一次成功的糖炒山楂
来源:美味食谱馆 1.37W
很喜欢这个山楂球,几乎每次去大润发超市都要买一袋,但是一袋又太多,每次一个人吃不完,周末去超市看到有散装山楂卖,索性试试自己做
用料
山楂 | 280克 |
水 | 42克 |
细砂糖 | 85克 |
温度计 | 1个 |
一次成功的糖炒山楂的做法
山楂洗干净,擦干
这个季节的山楂真的相当诱人了😍
细砂糖,我用的是舒可曼的很细的砂糖,家里只有这种了
就是这种啦,砂糖不用很纠结啦,普通用的就行
加水,小火开煮
煮到115度
给你们看下我的温度计,这个蓝色硅胶的东西比较好用,刚好可以卡在锅边上,温度计设定好温度,到了会自动提醒.到了115度之后不能立马把山楂倒进去,会把皮烫破的,不能立马倒进去!!!
温度计不要动,等到温度降到85度左右,(我到这一步温度计突然没电了😢,赶快拿的手持式温度计测的,80度,但是感觉已经有点白白的,倒下去马上就起纱了,糖粘的不够多,所以建议你们85度就可以倒进去了)山楂倒进去,快速翻拌,快速快速快速!我用的小奶锅,这么多下去感觉都翻不快,糖粘上去的不够多,不过也很美味啦
小贴士
115度时不要立马倒山楂!!!
115度时不要立马倒山楂!!!
115度时不要立马倒山楂!!!
85度左右倒下去,快速翻拌,快速翻拌!快速翻拌!