香蕉甜甜圈
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这款香蕉口味的甜甜圈并不算甜, 但是香蕉味浓郁,香蕉的香甜软糯与蛋糕结合,口感软绵、湿润,烘烤过程中黄油和香蕉撒发出的香味弥漫整个屋子。一杯咖啡、一个甜甜圈让你充满暖意和惬意。
用料
香蕉 | 100g |
柠檬汁 | 5g |
蛋黄 | 2个 |
白砂糖 | 30g |
低筋面粉 | 50g |
杏仁粉 | 50g |
泡打粉 | 2g |
蛋白 | 2个白 |
砂糖 | 30g |
香蕉甜甜圈的做法
香蕉中加入柠檬汁,压成泥待用。
将蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入白砂糖,使用电动打蛋器搅打至粘稠,提起打蛋头蛋液缓缓流下。
筛入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉,搅拌均匀。
加入香蕉泥,搅拌均匀。
蛋白中加入白砂糖,使用电动打蛋器打发,至提起打蛋头出现尖角。
分三次加入蛋白霜至面糊中,翻拌均匀。
、小红锅最高温预热完成后,刷适量无盐黄油,舀入面糊,盖上上盖,最高温烘烤6-8分钟取出。