泡菜虾
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四川的泡菜味道超棒,鲜美的大虾吸吮了泡菜的酸辣咸,搭配成完美的复合香味。
用料
大虾 | 适量 |
四川酸菜,泡红椒,泡黄椒,泡姜 | 适量 |
花椒,大料,料酒, | 适量 |
葱,蒜 | 适量 |
泡菜虾的做法
大虾剪掉虾枪,去除虾线。泡菜切段,泡姜切片,葱蒜切段,
热锅底底,适量多一些。葱,姜,蒜下锅爆香,放入花椒和其它泡菜大火爆炒,煸出香味。
锅中放入开水一碗,盖上锅盖煮三分钟。
放入大虾,大火再煮两分钟。
揭开锅盖大火收汁,留适量余汁,不要烧干,关火,装盘即可。
小贴士
泡菜里含有大量的盐份,可以在下锅前用清水冲泡几次,入菜后就不要再放盐和味精了,味道正好。