菌菇鲜虾疙瘩汤

在天气寒冷的时节里喝一碗热腾腾的疙瘩汤，既暖胃又滋养，如若再拌入些菌菇、鲜虾提味增香，鲜甜的滋味就更加诱人了。今天分享的这道美食，做法简单，口感出众，相信大人孩子都会特别喜欢！

用料  

菌菇鲜虾疙瘩汤的做法  

1. 鲜虾去头尾，剥去外壳后挑出腹背两条虾线。

2. 加入生姜丝，抓匀腌制15分钟去腥。

3. 鲜香菇切小片。
   用干香菇的话，记得提前泡发开。

4. 海鲜菇切小段。
   海鲜菇也叫蟹味菇，入汤鲜甜，也可以用其它菌菇代替。

5. 洋葱切小丁。

6. 小葱切花。

7. 把20g清水分次加入45g中筋面粉（普通面粉）当中，同时用筷子拌匀。

8. 拌成面疙瘩。

9. 热锅少油，倒入洋葱翻炒。
   用汤锅、砂锅、平底锅等都可以。

10. 翻炒出香味后，加入菌菇和虾仁继续翻炒。

11. 中火炒约2分钟后，注入600g温水。

12. 煮开，倒入面疙瘩。

13. 转中火继续煮约12分钟。

14. 调入盐和葱花，拌匀后即可出锅。