家常菜 湿炒牛河 来源:美味食谱馆 8.11K 宝宝很喜欢的一道菜 用料 河粉 500克 芥兰 200克 牛肉 400克 沙茶酱 1勺 淀粉 1勺 酱油 1勺 油 适量 湿炒牛河的做法 将牛肉顺着纹理切片。(建议买牛的匙柄肉,口感较好,而且不容易炒老了。)然后放入沙茶酱、油、淀粉、酱油腌半个小时。 河粉洗净,入锅中火翻炒,5-6分钟即可出锅。 芥兰洗净切小段待用。 热油,将腌好的牛肉放入锅中,大火翻炒3-4分钟即可出锅。(如量大可适度调整翻炒时间,但不宜过久,不然牛肉会变柴。) 热油,将芥兰倒入锅中翻炒。。 芥兰快熟的时候倒入牛肉,并倒入一点由淀粉和清水调成的粉水,使口感更加细腻滑嫩,炒1-2分钟即可关火。 炒好的芥兰牛肉放在刚刚炒好的河粉上,香喷喷的湿炒牛河就完成啦。 好吃 湿炒牛河 牛河