酱茄子 · 美善品
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😁 受到小伙伴的东北人儿老公认可的酱茄子,原方没有糖,我觉得稍加点儿会更好吃~
用料
茄子(滚刀块或条) | 500克 |
蒜 | 2瓣 |
油 | 30克 |
黄豆酱 | 30克 |
老抽 | 10勺 |
水 | 50克 |
糖 | 5克 |
酱茄子 · 美善品的做法
加入蒜和油,设置 5秒/速度5 把蒜打碎。
(蒜和油一起加入是为了防止蒜溅起的太高👍)加入生抽和黄豆酱,设置 3分钟/120℃/速度1 爆香
插入蝴蝶棒~(防碎,可不用)
加入茄子、水、糖,设置 12分钟/Varoma/反转 速度1 炒制时间到,盛出享用~😌
小贴士
黄豆酱可能会导致粘锅,出锅后泡泡即可。实在怕的可以先放茄子,然后加黄豆酱和糖~