只要油和盐的西红柿蛋汤

懒人快手菜。
人生第一次买西红柿。
第一次做西红柿蛋汤。
其实早就想做番茄小火锅了。

用料  

只要油和盐的西红柿蛋汤的做法  

1. 挑选稍软一些，看起来颜色比较新鲜的西红柿一个。清洗干净后不用去皮，先切块，再切丁，尽量切得小一些。火腿肠切片。两个鸡蛋在碗中打散。

2. 热锅冷油下鸡蛋，炒至稍微成块（可以在碗中打散的时候稍微加一点点水，这样的鸡蛋会更嫩一些）；加入火腿肠片炒半分钟；装到一个干净的碗里面。

3. 开小火，把西红柿丁放入锅中，加入三克盐，用锅铲尽量把它压成糊状。转大火加入200毫升清水，煮开，再倒入炒好的鸡蛋火腿肠片煮两分钟，撒点鸡精（可以不放），出锅。有葱可以再撒点葱花。

4. 手握勺子，开吃。😋
   可以再煮一点面条，然后直接用这个汤做那个汤汁也特别好吃。

小贴士

煮的时候汤尽量少放一点点，因为这样子做出来的汤会更加的浓郁。炒鸡蛋的时候不用放盐，因为火腿肠里面含盐量比较高，所以整个汤的盐要少放一些。