家庭版披萨（约6寸）

1-2人份

用料  

家庭版披萨（约6寸）的做法  

1. 制作披萨面团：A材料混合均匀，B材料混合均匀，将A加入B中，加少许油揉成团，盖保鲜膜静置松弛十分钟后取出，揉成光滑面团后盖保鲜膜发酵。（今天室温大概20多一点，发了2小时左右）

2. C材料准备好，番茄切块，洋葱和大蒜切碎备用

3. 熬披萨酱，熬好晾凉备用，也可以直接用买来的蕃茄酱或披萨酱

4. D材料中除马苏里拉奶酪外，洗净切好备用

5. 铺铝箔纸刷油（有披萨盘的用披萨盘），发好的面团压平两手打圈撑开，留边，用叉子扎孔（不扎孔也没问题）

6. 先抹上自制的披萨酱，酱有点多，全抹上了

7. 撒马苏里拉奶酪

8. 铺D材料，凹造型

9. 再撒一层马苏里拉奶酪

10. 预热烤箱，上下火180度20-25分钟（如果200度那就15分钟左右），根据自家烤箱脾气和上色情况判断，完成✅

小贴士

1、今天用的面粉蛋白质含量11%，家庭版披萨皮普通面粉就行，高中低粉其实都能做，也不需要高筋低筋混合这么讲究，无非是口感筋道一些和松软一些的区别
2、马苏里拉加多少随意，根据自己口味来，想拉丝效果好就多加
3、放在披萨上的蔬菜尽量选出水少的，实在想放可以用盐腌制一会儿挤掉多余水分再放上去，个人认为没有必要先炒熟
4、披萨酱做多了，只需刷薄薄一层即可
5、没有披萨盘的可以用铝箔纸代替