好吃披萨在家做|家庭版至尊披萨
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疫情开发潜能。
实在是不愿意出门拿外卖的情况下,做一个至尊海陆空披萨简直可以吃两天哈哈
里面的食材都是拿冰箱里现有的食材,随意搭配的。
发现只要底料好怎么搭配都好吃。
用料
💜披萨底: | |
高筋面粉 | 150克 |
低筋面粉 | 50克 |
橄榄油 | 4勺 |
水 | 20克 |
盐 | 1克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 2克 |
💜番茄红酱: | |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 6瓣 |
香叶 | 2片 |
肉桂粉 | 1勺 |
糖 | 10克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 2勺 |
蕃茄酱 | 4大勺 |
配料: | |
红椒 | 半个 |
尖青椒 | 1个 |
牛排肉条 | 8条 |
洋葱 | 半个 |
虾仁 | 8个 |
扇贝柱 | 10颗 |
奶酪 | 适量 |
好吃披萨在家做|家庭版至尊披萨的做法
将面饼所有材料混合放入搅拌机搅匀上劲。
然后放到碗中盖上保鲜膜发酵至两倍大。(在较暖和的环境下)
炒红酱:橄榄油炒蒜末。
炒香后放入洋葱沫。
然后放入番茄丁(去皮番茄)香叶和剩余调味料。翻炒均匀后小火收汁变浓稠。
直至到这种程度后关火晾凉。
我用的是三能不沾烤盘(直径28cm),上面铺点面粉。将发酵好排气过的面擀成圆形平铺在烤盘上。然后均匀铺上红酱。
然后撒上奶酪,这里我用了两种奶酪混合,口味丰富点。
铺上配菜。
还有海陆空。
一点青椒圈装饰。烤箱预热好后,210度烤15分钟。
口味丰富,好吃极了。因为自家用料丰富所以比外面好吃多了! !
小贴士
里面的配菜按照自己的口味随意添加,我添加的比较多,所以不要再吵过我的配菜数量了,不然披萨都拿不起来哈哈哈
红酱可以多做一些,按照我的量乘以倍数就可以了。保存下来,下次可以做意面吃,不过我没有放肉糜,毕竟还是能减减脂肪就减点。所以按照自己的口味可以添加肉糜。
面饼也是要按照自家面粉吸水程度添加水量。