烤肉店里绿油油的煮毛豆
来源：美味食谱馆 2.96W
早上跟同事聊天说到毛豆，为什么自己家煮的就不如烤肉店里面卖的绿呢？同事说她问过烤肉店的老板，老板就说正常煮，没有添加剂。如何没有添加剂还能煮出这么翠绿的毛豆呢。研究了一下，成功！
用料
| 盐 | 2小勺 |
| 大料(八角) | 1粒 |
| 肉桂 | 1段 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 姜 | 3-5片 |
| 毛豆 | 1000克 |
烤肉店里绿油油的煮毛豆的做法
洗毛豆，忘拍了。就是搓洗搓洗，洗刷刷洗刷刷。我洗了三遍，水就清了。
把所有的调料放进锅里，然后加入水(别太多，能盖过毛豆就行。)煮开。
水开后，加入毛豆(一定要开着盖子)煮8分钟
![烤肉店里绿油油的煮毛豆的做法步骤图 第2张]( "烤肉店里绿油油的煮毛豆的做法步骤图 第2张")
准备一盆凉水，把煮好的毛豆放进凉水里，过水。大概过3遍水。
![烤肉店里绿油油的煮毛豆的做法步骤图 第3张]( "烤肉店里绿油油的煮毛豆的做法步骤图 第3张")
把凉水控干，将另外一勺盐撒在控干的毛豆上。拌匀。
![烤肉店里绿油油的煮毛豆的做法步骤图 第4张]( "烤肉店里绿油油的煮毛豆的做法步骤图 第4张")
开吃！
小贴士
先煮调料，水开后放毛豆
锅要一只开着，别盖
过凉水
