蛋白片豆腐干拌面酱
来源：美味食谱馆 2.38W
这几天豆腐做的多吃不了了^_^
用料
| 豆腐干 | 2块 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 海天黄豆酱 | 2勺 |
| 饮用水 | 适量 |
| 花椒碎 | 少许 |
| 干香菇粉 | 少许 |
| 豆油 | 适量 |
蛋白片豆腐干拌面酱的做法
压好的豆腐脱磨具（蛋白片打浆酵素水点脑）
![蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第2张]( "蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第2张")
倒入适量的豆油直接加入花椒碎打开小火🔥
![蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第3张]( "蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第3张")
中火🔥把豆腐慢慢煎成豆腐干
![蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第4张]( "蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第4张")
划开更容易制干
![蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第5张]( "蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第5张")
划成四瓣两面煎糊
![蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第6张]( "蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第6张")
四种调料左下干香菇磨成的粉，右下研磨瓶中的花椒，左上干辣椒，右上剩下半瓶的海天黄豆酱
![蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第7张]( "蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第7张")
关火🔥放入剩下的豆腐干
![蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第8张]( "蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第8张")
关火🔥状态，把豆腐干用筷子🥢怼碎成豆腐干渣。
![蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第9张]( "蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第9张")
中火🔥加入干辣椒（掰段），直接倒入少许豆油
![蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第10张]( "蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第10张")
中火🔥翻炒一会加入少许现磨花椒碎
![蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第11张]( "蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第11张")
中火🔥加入适量饮用水（不没过豆腐干）加入少许干香菇粉提鲜
![蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第12张]( "蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第12张")
中火🔥收汁中加入2勺海天黄豆酱
![蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第13张]( "蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第13张")
桥峰比较喜欢干酱，所以汁没出锅。
![蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第14张]( "蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第14张")
成品。左边是西葫芦炒蛋白片盖面，右边配上豆腐干酱。
![蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第15张]( "蛋白片豆腐干拌面酱的做法步骤图 第15张")
小贴士
豆腐干酱也可以留点汁，根据个人口感。桥峰暂时没有计划在下厨房卖菽源坊产品，只是提供蛋白片延伸做法。希望有一天蛋白片可以替代红肉补充蛋白质。弃杀茹素身体健康！感恩看见，吃素是福！
