又嫩又入味的芹菜牛肉

今年电商公司的冬天特别冷。失去美的这个大客户，刘老师他们公司受伤还蛮重的，刘老师的焦虑我也看在眼里。为了家人搬砖的人，辛苦了！让我好好为你做点肉。

一步到位教你如何做出口感又嫩又入味的牛肉，毕竟，我也曾失败过不计其数次。

用料  

又嫩又入味的芹菜牛肉的做法  

1. 1. 牛肉 逆着纹理切成薄片
   芹菜 切长段
   红椒 切丝
   野山椒 切成小块
   小米辣  切成小块
   蒜头 一分为二切开
   葱 切长段
   
   2. 牛肉片用少许蚝油，白糖，生抽，麻油，胡椒粉（黑白都可以）腌15分钟。
   
   3. 热锅入油，多放点油（平时炒菜至少加倍的油）不然容易糊锅。油烧至六成热，放入牛肉片翻炒，加入蒜头，姜片，野山椒和小米辣，1分钟快速出锅。
   
   4. 把牛肉里的油滤出来，重新倒入炒锅，放入红椒丝和芹菜，2分钟，放入牛肉。
   
   5. 中火，加适量盐，翻炒2分钟，期间加少许老抽。（调色用，不要太多）

2. 6. 关火。放葱段或香菜，拌一下，出锅。

3. 搭配一个红菜苔。

4. 午餐盒准备好了
   祝你
   在办公室没有朋友