浓郁芝士风 | 你没吃过的奶酪饼干

冬天来了，但是暖气还没来，对于包邮区的小伙伴来说，可能永远也不会来了（顶锅盖跑）

“晚来天欲雪，能饮一杯无？”，要说这个季节最惬意的事，莫过于守着小火炉/电油汀/暖气（取决于你的地域…），喝一杯浓浓的茶，配两块小饼干~

这个小饼干，一定要是浓郁、酥松风格的，光有奶，那显然还不够浓郁，奶油奶酪、芝士、黄油一起上，才足够哦~~

除了糖，一定要记得加点盐，原始的蒙古奶茶就是咸的，微微的咸味能够很好地解腻，衬托奶酪发酵的风味，并且让饼干吃起来更甜哦~

【敲黑板】
1、奶油奶酪建议用KIRI或者爱乐薇1.36kg的，发酵味道比较重，也适合烤制
2、选择不同的奶酪，咸度会略有差异，请根据自己的口味调整盐的用量

【更多菜谱】
红枣泥酥：
麻辣曲奇：

用料  

浓郁芝士风 | 你没吃过的奶酪饼干的做法  

1. 将黄油、奶油奶酪室温软化，与帕玛森芝士粉、盐和糖粉一起，用电动打蛋器打发，黄油微微发白即可

2. 分3-5次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加第二次

3. 加入奶粉搅拌均匀

4. 筛入面粉，用刮刀翻拌，至没有干粉即可，不要搅拌过度

5. 平铺进模具中

6. 用叉子或滚针给饼坯打孔后，表面刷上蛋液（配方用量外）

7. 烤箱上火165，下火140烤大约30-35分钟，出炉后立即将慕斯圈拿起，晾至温热后切块

8. 更多干货看这里

小贴士

我喜欢配一壶普洱来吃这个饼干，普洱非常解腻，也很适合冬天，另外还会带给我一种刮油、不会胖的错觉（误）~ 大家想怎么吃这款饼干呢？留言告诉我吧~