‘牛轧糖梳打饼干’用料简单品质有保证的版本~
来源:美味食谱馆 1.81W
源自台湾的超人气零食!!
软糯的牛轧糖搭配酥脆的梳打饼干,很微妙的口感~
再加上咸甜结合的滋味,一块一块根本停不下来!!
原料所用棉花糖及饼干都购自市集的山姆会员商店!!!
大棉花糖大家比较熟悉,我就不夸了~
夸一下这个饼干~
真的很好吃,里面好几种蔬菜,所以不是单纯的葱香味,
而且,椰子油!!制作!!绝对是良心出品~
很酥脆,不油,加了牛轧糖夹心之后真的味道和口感都很好~
菜谱是8枚分量,大概38g/枚。
我觉得这个分量的夹心搭配两片饼干口感比较好,不甜腻~
(因为饼干是3片/袋,所以可能会多出来一片,请大家自己调整)
用料
落基山棉花糖 | 100g |
无盐黄油 | 40g |
奶粉 | 45g |
杏仁碎 | 15g(可加量) |
喜年来蔬菜薄饼 | 5袋 |
‘牛轧糖梳打饼干’用料简单品质有保证的版本~的做法
使用平底锅或者奶锅,全程小火加热棉花糖和黄油,注意搅拌;
当黄油融化成液体,棉花糖也融化失去形状,倒入杏仁碎,拌匀;
关火,快速倒入奶粉,搅拌均匀至无粉融合;
装入裱花袋,剪大口,挤在饼干上,再盖上另外一片饼干组装好;
(牛轧夹心还是比较热的,可以隔一块布或者戴手套操作)或者直接用勺子抹刀,分成8份,放在饼干上,再盖上另外一片饼干组装好;
冷却之后,密封保存;
最佳赏味期5-10天,时间久夹心会变硬,影响口感!可以自己调整口味,比如使用其他果仁和水果干、用法芙娜可可粉和日本抹茶粉代替一部分奶粉制作不同口味