快手鸡蛋小饼干

我家娃超喜欢吃的一款饼干，原料超级简单健康，多吃几块也不用担心，我几乎每周至少做一次。

用料  

快手鸡蛋小饼干的做法  

1. 一个全蛋，2个蛋黄放进一个碗里。

2. 加入白糖。

3. 电动打蛋器打发至有明显纹路，组织细腻，画8字5秒内不消失。

4. 筛入一半低筋面粉，切拌均匀。

5. 筛入另一半低筋面粉，再次切拌均匀。（不要翻拌过度，有一丢丢干面粉也没关系的）

6. 将面糊装进裱花袋。

7. 预热烤箱130度。裱花袋剪小口，将面糊挤在烤盘上，形状随意，尽量大小均匀。

8. 放入烤箱开烤，130度8分钟。

9. 上色后，120度25分钟。

10. 时间到，出烤箱。

11. 晾凉以后密封保存。

小贴士

蛋液打发的细腻程度决定饼干表面的光滑程度，所以蛋液一定要打发到位！

搅拌手法千万不能画圈，否则会消泡。

具体烤制时间要根据饼干的大小和烤箱的具体温度来调整。

我给宝宝做的辅食和儿童餐还有很多，详细步骤都放在了自己写的公众号“田心宝宝美食屋”上，需要的亲请搜索关注哦，等你哈！