玛格丽特小饼干，酥酥的入口即化，而且还有个美丽的传说典故

玛格丽特小饼（Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies），发源于意大利，是新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

小饼干的传说典故

玛格丽特小饼，传说住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，一位面点师爱上了这位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

这小饼干，浓浓的蛋黄香味，融合了黄油的味道，太好吃了，关键操作也简单，确实比曲奇省事多了。

用料  

玛格丽特小饼干，酥酥的入口即化，而且还有个美丽的传说典故的做法  

1. 黄油在室温下充分解冻。

2. 低筋面粉与玉米淀粉混合均匀。

3. 黄油里拌入糖粉和盐，打发一会儿。再筛入两个熟鸡蛋黄。翻拌均匀。

4. 筛入低筋面粉和玉米粉混合粉。

5. 揉成面团，用保鲜膜包好，静置半小时。

6. 预热烤箱，170℃。
   
   把面团分成小块，这个配料的量，我分了40份。

7. 每小份搓成小球，在烤盘上，摆放好。

8. 用拇指在每个小球上按一下，把小球变成有裂纹的小饼。
   
   注意小饼之间留点空。

9. 做完两盘子，烤箱差不多预热好了，进烤箱。170℃，烤16分钟。

10. 烤好出炉，香气四溢啊😍

11. 晾凉装盘。
    
    本来想密封一下放起来慢慢吃，结果装盘的时候就一口气吃了4个，等孩子们看到了还不知道能不能留到明天了😅

小贴士

糖粉35克做出来的小饼，我觉得对于孩子们来说，甜度足够了，低龄宝宝吃的话可以再减一下糖。