【宁氏私厨の葱香曲奇】

口感酥脆，入口即化。咸甜适中，葱香浓郁。

用料  

【宁氏私厨の葱香曲奇】的做法  

1. 将所需材料全部过秤。放着备用。

2. 将黄油切块。室温软化。

3. 葱去除葱白。只留绿色部分。切成细葱花。

4. 低粉过筛。加入盐。混合均匀。

5. 黄油软化后进行打发。直到颜色泛白。体积变大。纹理光滑。

6. 将葱花，白砂糖（一定要磨成粉后加入！），色拉油，芝麻油，牛奶，一并加入打发好的黄油。用打蛋器搅拌均匀后。与加了盐的低粉混合。

7. 找一个圆柱形容器，将裱花袋如图放置。方便装袋。

8. 在烤盘上铺一张硅油纸。在盘内裱出自己想要的饼干形状。

9. 烤箱预热175°十分钟。放进烤盘。200°烤15-20分钟。具体依据上色情况而定。烤出后一定要放在架子散热放凉！不然饼干不会脆哦！散热后才能装起来。不要心急。

10. 逐个放进容器。很脆。小心别碰坏了。

11. 包装得美美哒就完成啦

小贴士

1.白砂糖味道纯正，甜度高，且不含淀粉。相对优于糖粉。但颗粒较大。若没有充分搅拌融化。则在烤制过程中会出现流糖，或者烤焦的情况。因此一定要用料理机磨成粉。
2.沾到黄油的厨具用烧开的水烫过之后极易清洗。
3.此方子可做1-2烤盘饼干。具体看裱花大小。
4.为了受热上色均匀。建议逐盘烤制。不要一次性全部放进烤箱。