让孩子欢呼雀跃的圣诞糖霜饼干
虽然圣诞节是西方文化,但是已经很融入我们每年的冬季了。
对孩子们来说,有可爱的圣诞老人送礼物的传说,美丽的圣诞树,树下成堆的礼物、还有欢快的圣诞快乐歌曲等……
糖霜饼干是一次性满足各位吃客和看客的一款点心,营造各种温馨、甜蜜和幸福的场景,而这些圣诞糖霜饼干,更烘托了浓浓的节日气氛呢~
对我们这些烘焙发烧友来说,不仅有树桩蛋糕、糖霜饼干、姜饼屋、潘尼朵妮、史多伦等等,
还可以将别的甜点都做成红绿色系的圣诞系列......
每每看到这些都觉得美不胜收,所以圣诞节虽然还没到,就已经足够让我们开始期待了。
这个冬季里,让我们多了一个放松的借口,多了一种寻找快乐的方式。
用料
姜饼材料 | |
全蛋液 | 30g |
转化糖浆 | 30g |
红糖粉(打碎成细粉末) | 35g |
黄油 | 80g |
姜粉 | 2g |
肉桂粉 | 2g |
低筋面粉 | 150g |
糖霜材料 | |
蛋白 | 30g |
柠檬汁 | 1勺 |
糖粉 | 175g(过筛) |
让孩子欢呼雀跃的圣诞糖霜饼干的做法
提前准备好全部材料
黄油室温软化
将过筛好的红糖倒入软化的黄油中用电动打蛋器打发1分钟
打发至羽毛状
加入蛋液搅打均匀(因为我是双倍份量制作,请忽略这颗鸡蛋)
继续搅打均匀
加入转化糖浆用电动打蛋器打发均匀
打发至如图状
加入姜粉
再倒入肉桂粉
筛入低筋面粉
戴手套拌成面团
将面团分成两份放入保鲜袋
然后用擀面杖将面团擀成0.3CM薄片
送进冰箱冷冻半小时
用各种饼干模具压出各种不同造型
放在不粘烤盘里(没有不粘烤盘就在烤盘上铺上油纸),盖上保鲜袋松弛10分钟
提前预热美的侯爵蒸烤一体机,170度10分钟
预热完毕后,设置热风模式170度15分钟,将姜饼送入美的侯爵蒸烤一体机
烤好之后晾凉备用
准备好糖霜制作的材料
用电动打蛋器搅拌均匀,打发至变稠变白、有纹路,即可
将糖霜分成多份,加点水兑成可以流动的填充糖霜,分别调色
手绘饼干,按你的喜好,在饼干上画出不同的色彩,打造不一样的圣诞糖霜饼干,尽情发挥想象力画自己喜欢的图案吧
萌到了,有木有!画好之后放在一边晾干蛋白糖霜就可以了.
可以跟孩子一起玩。很好的亲子活动呦!
小贴士
1、觉得糖霜太甜可以用巧克力酱代替
2、单吃姜饼也是非常好吃的,不做装饰也是完全可以的
3、画好的饼干别着急去用手碰它,没耐心的可以买个烘干机(可以做水果干还可以做溶豆,很方便),烘干机烘干的色彩更浓郁亮泽,速度又快,也是是极好的