全麦巧克力饼干(简单懒人版)
来源:美味食谱馆 2.07W
根据中岛老师的巧克力曲奇配方改造而成,我觉得口感已经不像曲奇了,是一款健康好做的饼干。
用料
低筋面粉 | 50g |
全麦粉 | 20g |
燕麦片 | 30g |
细沙糖 | 20g |
盐 | 1/16小勺 一点点就好 |
色拉油 | 3大勺 |
水 | 1.5大勺 |
黑巧克力 | 30g |
1.把所有粉类,也就是前五样材料,低粉,全麦粉,麦片,糖,盐,混在一起拌匀。我的懒人方法就是准备一个大盆,把盆放在秤上,挨个放入,依次递加就可以了。
Tips:面粉不用过筛哦!2.加入色拉油,抓至面粉不粘手。我一般直接用刮刀搅拌的,大概均匀就行,不上手。
3.慢慢加水和巧克力碎(我是直接去超市买的一整块切碎的),混合均匀。
Tips:在夏天,巧克力最好提前冷冻一下,不然放入材料中很容易融化,就会到处黑黑的。4.烤箱预热175°c。现在的面团应该是有点散的,没关系,把它揉一揉压一压,搓成自己喜欢的形状就好了。大概0.5cm厚左右。我一般搓成圆形或者直接拿一大块压扁,然后用切刀切成方块也省事。
5.放入烤箱,180°c中层,50-60分钟。
小贴士
这张封面图,我用的是家里的粗砂糖,也没有加巧克力,麦片也放的多点,是适合老人长辈的健康食品。放了巧克力的,做的好吃的话有点像改良版的趣多多哦!
关于材料:中岛老师的配方上是用的甜菜糖和菜籽油,我没有甜菜糖也分不清什么是菜籽油,就拿家里做菜的油放的,只要气味不重的油都行吧。
关于糖的含量:材料中的糖的分量属于正常的,做给小孩子或者爱吃甜的人可以放多些,不爱吃的放少些就行。
关于巧克力:巧克力的话,可放可不放,看喜好吧。放的话尽量放黑巧,口感好。白巧克力和牛奶的,放进去的话,糖的分量就得适当减少了。
关于烤箱温度:每个烤箱不一样,中岛老师的方子上写的是170°c,20-30分钟,我的温度得高点时间长点。
最后,步骤图在做的时候米有拍,下次补上。