给饼干编小辫儿啦！可爱普雷结，超酥脆！

今天小法把饼干做了好玩儿的小创意——德式普雷结饼干，其实应该叫pretzel啦，模仿了打结的饼干整形法，做出来的样子可可爱爱！

其实真正的普雷结饼干很多人吃不惯，小法就改良了一下它的配方，主要突出了它的香脆口感，当然也有我最爱的肉桂香气！非常适合秋冬啦~

做了好多，这样的造型小饼干不仅可以直接吃，嘎嘣脆，还可以留着做蛋糕装饰插件哈！烘焙的宝宝都懂得😋稍微点缀一下就好看！

用料  

给饼干编小辫儿啦！可爱普雷结，超酥脆！的做法  

1. 美国大杏仁用料理机打碎成比较大的颗粒，秋冬小法经常自己多打一些杏仁，要粗颗粒，不要很细，也不要成酱出油的那种状态，粗颗粒的杏仁夹在饼干酥饼里面会有很好的口感，更香哈！当然直接用市售杏仁粉也可以哒~没有杏仁粉换成等量低筋面粉也是可以的！
   （小法做了五倍约90个，量比较大哈哈）

2. 黄油提前室温软化，加入细砂糖拌匀，再逐次加入蜂蜜、全蛋液拌匀，筛入肉桂粉和低筋面粉。

3. 加入粗颗粒的杏仁粉，拌匀到没有干粉的程度即可，完成面糊，分割成小剂子，每个约10g。

4. 取一个小剂子，搓成长条，左右交叉，再次左右交叉，捏着两边向下翻，完成普雷结造型，没看懂的宝宝可以等等小法视频哈！马上就来~~

5. 表面刷一层蛋清，撒适量珍珠糖装饰。

6. 入烤箱，艾瑞斯as60pro风炉180度12分钟左右。

7. 小法是三层同烤，最后几分钟注意上色哦~家用烤箱可以用180度上下火10-15分钟，根据烤量观察上色程度。

8. 三层上色棒呆~

9. 特别整形的普蕾结形状并没有因为烘烤过多的改变，能保持可可爱爱的小圈圈造型~

10. 晾凉之后吃是嘎嘣脆的，有我喜欢的那种淡淡的肉桂香气，肉桂才是属于冬天的哇~哈哈对！！今年冷的太快了，感觉就没有秋天😂

11. 酥酥脆脆可好吃啦！

小贴士

★不喜欢肉桂风味的宝宝也可以不加

★珍珠糖可以烤完也保持形状，适合用来装饰，没有的宝宝也可以不用哒~