蔓越莓椰蓉曲奇

美 可瞬间将痴迷者掳获
醉于美味、美景、美图或美物
看到橙曲奇图的那一刻亦是这感觉
隔屏相看不够截图保存
不记得看了多少遍
请理解一个曲奇控的贪图
橙告诉了操作细节说她加了椰蓉
发了甜悦配方给我
温吞的时光迷上了这款曲奇
也喜欢手作饼干貌似相同又各不一样
酥香、微微松软浅浅酸甜
相当耐斯！
一定要形容味道吗
你会被幸福拥起！

谢谢        ~橙不方~
配方参考    下厨房~Tinrry甜悦的蔓越莓曲奇~

总量420克
称重17克每个
可出饼干24块
三能金盘5*5或大金盘4*6排列
烤箱中层烘烤18分钟
上温170℃下温180℃

用料  

蔓越莓椰蓉曲奇的做法  

1. 蔓越莓称重剪碎，麻利省事切碎或料理机打碎。

2. 整体颗粒偏小些口感更好。

3. 黄油自然软化，手轻轻按出坑的状态，
   加入糖粉和细砂糖。

4. 用拌铲按压拌匀或带手套轻抓均匀。

5. 分两次加入蛋液，用打蛋器中低速
   顺一个方向打发，约2分钟混合均匀即可。

6. 低粉称重，筛入打发好的黄油内，
   戴手套抓均匀更快，有点点粗鲁😊

7. 加入蔓越莓碎，混抓均匀

8. 加入椰蓉，抓拌或叠拌方法混合均匀。

9. 轻轻拢成团，揪出小面胚称重17克每个。
   9——11的步骤供手作厨友参考。
   用模具的厨友可参考原方主甜悦的操作。

10. 称重完，大小接近吃火锅时那些牛肉丸子。
    这样揪面团时可能更准☺️

11. 每个饼胚揉圆、椭圆随自己喜欢。
    轻轻按扁，饼胚中间用手指轻摁个窝窝，
    烤箱180℃预热8-10分钟。

12. 放入预热好的烤箱中层烘烤18分钟，
    上温170℃，下温180℃。

13. 时间到取出烤盘，饼干在烤盘中冷却。
    喜欢更酥脆放烤箱里余温烘半小时再拿出来。

14. 赶紧掰着吃，再来一块☺️
    好了，不玩了，拍图跟橙汇报去。
    

小贴士

1.配方是三能金盘单盘的量，出小曲奇24~26块。
2.低粉拌匀无干粉即可。
3.烤箱温度时间厨友参考自家烤箱脾气来哦😉