玛格丽特小饼干甜点时间烘焙大全面包保鲜
来源:美味食谱馆 1.78W
法国甜点玛格丽特饼干全称是“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,这款饼干还有一个美丽的故事,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是做了这款饼干,并把这位小姐的名字作为这款饼干的名称。玛格丽特绝对算得上是新手级饼干,制作简单,失败率低,简单低调的外表,口感香甜,入口即化。
用料
低筋面粉 | 85g |
玉米淀粉 | 85g |
糖粉 | 40g |
熟蛋黄 | 2个 |
盐 | 1g |
黄油 | 85g |
玛格丽特小饼干甜点时间烘焙大全面包保鲜的做法
先将黄油拿出软化,将糖和盐加入软化的黄油里,并打发至体积稍稍膨胀,颜色稍变浅。
2提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄,蛋黄弄碎,变成粉末状用面粉筛筛入已打发黄油里,并搅拌均匀。
3将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中,并用手揉成面团,面团稍微偏干,但不会散开最好。
4把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
5取出冷藏好的面团,用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上,再用大拇指轻轻的将他们一个个按扁,这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。
6将烤箱预热到170度,把烤盘放入烤箱中层,烤15分钟,注意随时观察,等饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦~