烘焙怎么做好吃，烘焙家常做法

12-29 我家娃是很爱吃司康的，各种口味都爱。刚烤出来她说好好吃，隔天的也好好吃，总之就是好吃。司康算是没有什么技术含量的点心，你基本照着配方做就好的，最基础的烘焙入门点心。就算是新手也不容易失败。用料低筋面粉150克黄油4...

优雅烘焙 2015第80集：草莓慕斯

03-22 用料新鲜草莓900克奶油奶酪110克室温软化白糖85-100克吉利丁粉5-6克新鲜奶油115克冰箱冷藏盐一点点优雅烘焙2015第80集：草莓慕斯的做法新鲜草莓切成厘米见方，约150克，放在冰箱中备用剩下的草莓分两部分，倒入料理机用6个左...

水晶芋圆爆爆珠|劣狐狐烘焙

02-18 用料紫薯适量红薯适量芋头适量木薯粉适量水晶芋圆爆爆珠|劣狐狐烘焙的做法紫薯、红薯、芋头切丁上锅蒸熟过一下冷水放进木薯粉里充分摇匀，保证每一颗都裹上木薯粉水开后下锅煮10分钟左右就可以了煮好后在冷水里泡一泡...

烘焙小白必会-蛋挞

03-12 用料蛋3个细砂糖30克牛奶230克蛋挞皮15个烘焙小白必会-蛋挞的做法将蛋挞皮从冰箱中取出摆盘化冻，把配料放入容器中开始轻轻搅拌融合，尽量动作轻柔，不要起泡搅拌完毕之后，用细筛子开始过滤这样反复两次，让蛋塔液变得细腻。（...

【烘焙课笔记】原味曲奇

02-18 用料A部分黄油41克糖粉20克B部分鸡蛋（全蛋）8克C部分全脂奶粉5克低筋面粉55克泡打粉0.6克【烘焙课笔记】原味曲奇的做法A部分中速打发到稍微发白、膨松、呈现羽毛状分3次加入B部分，低速搅拌至蛋液吸收加入过筛的C部分，采用...

不用开酥烘焙小白一次成功的巧克力爆浆蛋挞

02-10 不用开酥，不用调蛋挞液只要20分钟就能享受到的美味😋超适合烘焙小白的~层层酥脆巧克力🍫爆浆蛋挞可可味道浓郁，层层酥脆，咬一口立马爆浆巧克力🍫控表示木有抵抗力直接沦陷啦😍😍用料可可蛋挞皮6个蛋挞液适量法芙娜黑巧克...

烘焙新手必备‼️一次解锁三种口味的玛格丽特饼干

03-13 💯烘焙入门级教程玛格丽特饼干，一次带你解锁三种口味，超简单，酥香可口，入口即化，酥到掉渣，你快来试试吧用料原味:乐荷有机黄油50克，展艺低筋面粉50克，玉米淀粉50克，展艺糖霜25克，熟蛋黄1个抹茶味:乐荷有机黄油50克，展艺低筋面粉4...

魔幻厨房|酸甜酥脆~凤梨曲奇，烘焙小白也能成功，巨好吃

12-24 初夏颜值上线！凤梨曲奇饼干，简单零失败，夏天的午后，酸酸甜甜的凤梨，超治愈系de下午茶，美到下不了口呀~最近的季节好适合吃凤梨，大街小巷全是凤梨小车车，随时随地的上车买凤梨，除了凤梨派，今天还解锁了新吃法，那就是凤梨曲奇，酥脆...

第一个无师自通烘焙作品——随便一个模具的“巴斯克”

12-30 芝士重度癌患者，自从巴斯克蛋糕嘅出现就不能自拔，想想就会涌现那个味道，香浓滑……然鹅，着实贵，份量又少！！！贫穷限制了我的食欲……用料奶油奶酪250克淡奶油100克鸡蛋2个细砂糖45克玉米淀粉7克盐0.7克第一个无师自通烘焙作品...

南瓜巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙

02-08 用料贝贝南瓜2个奶油奶酪40g糖粉80g全蛋3个蛋黄1个淡奶油180g淀粉13g南瓜巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙的做法南瓜顶部切开，大火蒸20分钟左右挖去里面的瓤南瓜表面包层锡纸，备用然后来做蛋糕糊，奶油奶酪加糖粉，搅拌均匀分次倒入3...

情人节巧克力|劣狐狐烘焙

02-04 用料黑巧克力适量白巧克力适量水果片适量糖珠适量饼干适量情人节巧克力|劣狐狐烘焙的做法把白巧克力和黑巧克力放入适当的烤盘里，烤盘要铺油纸烤箱60度，烘5~10分钟用竹签搅出花纹表面撒喜欢的果干、饼干做装饰，放冰箱冷...

烘焙小白也能做的酸奶芝士蛋糕🧀

12-12 因为懒，只想做一款不用打发还好吃的蛋糕用料鸡蛋2个稠的酸奶比如安m希1个柠檬🍋不建议省略1个芝士碎适量淀粉2平勺葡萄干可有可无适量糖或者代糖1平勺烘焙小白也能做的酸奶芝士蛋糕🧀的做法原材料（葡萄干泡一下防止烤的...

优雅烘焙第86集如何在家打出稳定淡奶油（手执打蛋器）方法一

03-20 所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream：可以顺利打发新鲜淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream：高脂新鲜奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏20分钟以上4片吉利丁片=15ml吉利...

虎皮汤圆|劣狐狐烘焙

02-04 用料花生芝麻馅熟花生100g熟芝麻50g砂糖45g猪油75g黄色面团糯米粉150g玉米淀粉15g煮开南瓜汁130g猪油15g白色面团和黑色面团糯米粉100g玉米淀粉10g开水80g猪油10g深色可可粉少许虎皮汤圆|劣狐狐烘焙的做法熟花生、熟...

Claire的漫漫烘焙路

03-26 自己的，学员的，都放在一起~用料最上等的材料最认真的心Claire的漫漫烘焙路的做法戚风淡奶油...

我想知道果蔬粉在烘焙中的操作

02-05 其实发现，大部分方子都很喜欢用新鲜的果蔬来操作，但实际上，真正应用在操作最终还是果酱果汁果茸以及粉。但实际上直接用各种粉做烘焙的方子几乎没有而且实际上对比家庭自磨，厂制粉更细，更干燥，保存更科学。这几天打算尝试一...

牛奶吐司|劣狐狐烘焙

12-18 用料牛奶80g鸡蛋2颗炼乳20g吐司片3片牛奶吐司|劣狐狐烘焙的做法把牛奶、鸡蛋和炼乳倒入碗里搅拌均匀备用吐司切丁放入碗里搅拌均匀空气炸锅160度15分钟，中途翻面表面淋上炼乳，香脆奶香的吐司块就做好啦...

奶茶布丁|劣狐狐烘焙

12-30 用料牛奶500克糖40克红茶包5包吉利丁12克淡奶油300克奶茶布丁|劣狐狐烘焙的做法牛奶加糖，煮沸加入红茶包，煮出茶色后关火，盖盖闷5分钟，挤压茶包，奶茶就完成了吉利丁冰水泡软放入锅中，搅到融化再倒入淡奶油，口感更加丝滑倒入...

乐享私房烘焙—曲奇饼干

03-21 烘焙，从一块曲奇开始配方来自君之用的1/2的量成品24块微信：53013885乐享私房烘焙用料1.低粉：100克2.黄油：65克3.糖粉：33克4.细砂糖：18克5.全蛋液：25克6.香草精：2滴乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法准备材料黄油软化与糖粉细砂...

肠仔包 | 完爆面包店，烘焙新手也能100%成功

03-09 用料高筋面粉250g鸡蛋1个牛奶130g糖20g鲜酵母9g黄油20g香肠5根盐2g肠仔包|完爆面包店，烘焙新手也能100%成功的做法把除黄油和盐外的所有材料，放入厨师机中揉到可以拉开粗膜放入黄油和盐继续揉揉到可以拉开薄而又韧性的...

铭妈私房烘焙馆

03-23 培出温馨培出爱用料用心完成每一个作品铭妈私房烘焙馆的做法用心体会...

优雅烘焙 2015：马卡龙实验记录 13

03-19 曾经有段时间疯狂实验法式马卡龙，从一开始外形就做的不错，但是一直在探索如何不让马卡龙中空，时好时坏，在商业烤箱convectionoven里烤出来的法式马卡龙很是像样，但是在我自己的烤炉里却达不到我想要的效果，我的烤炉好像温度...

燕麦草莓慕斯|劣狐狐烘焙

02-07 用料吉利丁15克牛奶180克细砂糖20克草莓6个燕麦50克酸奶250克燕麦草莓慕斯|劣狐狐烘焙的做法吉利丁片提前泡软把草莓捣碎牛奶加砂糖，煮到沸腾关火后，放入吉利丁，搅拌至吉利丁融化将酸奶、燕麦和草莓碎倒入混合均匀，慕斯糊...

不用烘焙的杏仁芝士蛋糕 Cheese cake

03-25 关注微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！这是一款超级简单的蛋糕，只有几种材料而且不需要烘烤，非常好的一款甜点或作为蛋糕与你的茶或咖啡一起享受。香甜的奶油和芝士浓郁丝滑混合着饼干基底，每一口咬下去的感觉不能仅...

优雅烘焙 2015：如何做buttermilk 16

03-19 uttermilk其实是非常常见的烘焙原材料之一，很多的糕点，面包的制作中都会用他代替牛奶，他会给糕点带来令人愉悦的淡淡的类似酸奶的酸味，来平衡糕点里的甜，使口味更加的丰富，非常非常容易做。而且做好的buttermilk放在冰箱中...