香酥曲奇~林家烘焙小铺

到今天为止最好吃的曲奇  没有之一    好挤 一次性裱花袋子都可以搞定哦  喜欢我的可以加我一起研究哦

用料  

香酥曲奇~林家烘焙小铺的做法  

1. 1 黄油切小块软化  夏天就室温软化 冬天可以微波炉叮30秒左右。软化就可以 不要化成水
   
   2 加入糖粉 充分打发  打发到发白 黄油变很轻盈 纹路像一片片羽毛一样
   
   3 接着加入鸡蛋液 可以分次加入 一档打发 充分打发哦 刚开始会油水分离 慢慢吸收了就会很光滑  要耐心哦
   
   4 接着加入盐和玉米油1挡打发 一定要充分
   
   5 完成后 加入过筛后的低筋面粉  用打蛋器先手动搅拌一下 免得面粉满天飞   
   然后开启打蛋器一档  搅拌均匀就停下    不要用刮刀压   
   装入裱花袋 就可以挤出各种形状    
   也可以用刮刀切拌 翻拌 怎么方便怎么来就行 就是不要压它就可以 混合看不见白色的干粉就可以了
   
   6 每个人的烤箱不同 温度也不同。我的是180度上火  140度下火 亲们请根据自己的烤箱做调整哦。
    直到曲奇上色均匀 边缘金黄色就可以  不要关注时间  主要看上色

2. 180上火  140度下火  15到20分钟
   直到上色均匀 边缘金黄就可以出炉  不要在意时间  看上色出炉  烤到喜欢的颜色就可以出炉了    没有上下火的 165度  烤 直到上色  一定要看住哦  请根据自己家得烤箱调节温度

3. 漂亮不 快来试试    想要更加酥脆 可以减少30克面粉  不过本人还是觉得160克的好吃

小贴士

一定要打发足够  发白  呈轻盈 蓬松得样子在加鸡蛋  一定要充分混合  全程打蛋器一档 即可