曲奇（原味&抹茶)饼干

同事吃过我做的饼干都想找我来学，要带娃也没时间，然后我为了教她们做录了些视频，正好记录下来发个详细的菜谱，以免下次她们又要来问我

用料  

曲奇（原味&抹茶)饼干的做法  

1. 材料备齐

2. 黄油软化，用打蛋头轻轻的就压下去了

3. 200g软化的黄油低速打发至羽毛状

4. 加入糖盐打发

5. 加入常温鸡蛋打发

6. 鸡蛋和黄油打发至融合，这个状态

7. 加入低筋面粉（原谅我一手操作一手还要录视频讲解的小小失误😂）

8. 带个手套和面

9. 取出1/3用来做原味的卡通黄油曲奇（给小孩子吃的，就不需要加杏仁片抹茶粉），面粉揉到没有干面粉，黄油和面粉完全融合状态，然后放到冷藏

10. 剩下的2/3加入抹茶粉和杏仁片，揉至完全融合

11. 然后整形，我没有买做方形饼干的模具，做了两条方形的抹茶曲奇，形状你们也可以做成圆形三角形自己随意

12. 我用保鲜袋包好放到冷藏里冻硬（我是上午做好的，然后放冷藏，放个几天都没有关系，想吃的时候就拿出来切片烤），你们着急的话可以放到速冻层，十多分钟左右吧，只要冻硬了就可以拿出来切片烤

13. 烤盘铺油纸，切片的抹茶杏仁曲奇摆盘

14. 放入烤箱，上面的那层最好盖一张锡纸，防止温度过高容易烤黑了，烤箱上下火150度烤半小时（每个人烤箱脾气不一样自己看着掌控，注意饼干不要烤黑了，不确定熟没熟，夹一块出来尝），如果是新手最好一盘一盘的烤，放中层，比较保险！

15. 原味的黄油曲奇饼干就只要省略掉抹茶粉和或杏仁片，想要做卡通形状，用擀面杖擀平，三毫米左右厚度，用饼干模具压出形状即可，卡通黄油曲奇饼干小朋友的最爱，模具好便宜淘宝有卖

16. 做好的饼干等冷却了放到密封袋或者密封罐里，夏天放到冰箱保鲜层，冬天放到室外，自己做的饼干没有放防腐剂最多放一个礼拜哦！

17. 烤成这个状态不要黑咯！不确定熟没熟夹出一块尝尝看👀