巧克力碎片饼干 Chocolate Chips Cookie
来源:美味食谱馆 1.43W
🍪加入大量巧克力豆,大人小孩都爱不释手
#8片份
【新手烤點心不失敗の黃金比例】
事前准备:黄油室温软化🧈
用料
黄油 | 30克 |
糖 | 50克 |
全蛋液 | 20克 |
低筋面粉 | 70克 |
泡打粉 | 1克 |
耐高温巧克力豆 | 50克 |
巧克力碎片饼干 Chocolate Chips Cookie的做法
制作面团:黄油搅拌至变软
加入糖,搅拌到颜色稍微变白
分3次加入蛋液,每次加入都要仔细混合均匀
篩入低筋面粉和泡打粉
大动作翻切混合均匀,避免材料出筋、结块
搅拌到还看得到一些面粉材料时,加入巧克力豆
完全混合后,把面团刮成一团,拿出来
塑型&放入烤箱:分成8等份(我这次分了10份,每个比较小)揉圆面团,然后上烤盘,轻轻压平,不是不粘烤盘的要铺烘培纸
放入170度预热过的烤箱,烘烤20分钟
完成啦👌🏻
刚烤好的时候会有点软,放凉就会比较脆了,但其实热热的也很好吃
小贴士
为了保留酥脆的口感,粉类材料千万不能搅拌过度,在还看得见一点面粉的时候,就是加入巧克力豆的最好时机~