不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）
来源：美味食谱馆 3.17W
Topping可以根据自己的喜好改变，图为巧克力椰蓉坚果奶香蛋糕🎂serves 6 people.
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 50~70ml |
| 细砂糖 | 70克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| baking powder | 1袋大约4g |
| 盐 | 适量 |
| 香草精 | 适量 |
| 色拉油 | 50克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法
蛋黄蛋白分离。
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第2张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第2张")
加牛奶50~70ml
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第3张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第3张")
加色拉油
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第4张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第4张")
加盐
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第5张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第5张")
加柠檬汁
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第6张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第6张")
加香草精
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第7张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第7张")
加baking powder
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第8张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第8张")
面粉过筛
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第9张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第9张")
搅拌到没有面粉碎块
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第10张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第10张")
搅拌到这种程度
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第11张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第11张")
蛋黄碗摆在一边备用，开始打发蛋白，刚开始可以低档
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第12张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第12张")
边打边加糖，分几次加
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第13张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第13张")
要一直打到蛋白出尖，盆倒扣蛋白也不会掉下来为止，大约5分钟
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第14张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第14张")
把蛋白和蛋黄混合在一起，也是分次一点一点弄。不要来回搅拌容易打散，像炒菜一样翻炒。
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第15张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第15张")
进电饭锅前的状态
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第16张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第16张")
电饭锅底抹一层黄油或色拉油方便脱盆，蛋糕模式40分钟。
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第17张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第17张")
出锅效果
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第18张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第18张")
加topping搞定
![不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第19张]( "不用烤箱的生日蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第19张")
