芝士蛋糕(低脂)🍰

没有加入油脂的酸奶芝士蛋糕真的很好吃，热量大大降低了，配方成品约335g左右。口感很好 蛋糕细腻又湿润 甜度刚刚好 结合很多方子配方无需增减 做出来味道挺好的。
味道和蛋糕店买的芝士蛋糕一样，而且奶酪味道更重。 口感没有像轻芝士那么轻 那么入口即化， 属于轻重芝士中间的口感。

用料  

芝士蛋糕(低脂)🍰的做法  

1. 1.奶油奶酪隔水融化➕酸奶 蛋黄搅拌均匀，过筛低粉翻拌均匀。
   
   2.蛋白➕糖打发至湿性 提起打蛋器起尖角的状态即可，蛋黄糊和蛋白翻拌手法翻拌均匀。
   
   3.烤箱预热。吐司模具四周涂抹黄油防沾，模底下垫上油纸，倒入面糊震出气泡。
   
   4.水浴法 中层160度60分钟～70分钟 上色即可(中途可加盖锡纸)，烤好出炉无需倒扣 放凉自动脱模，放冰箱冷藏口感更佳。