奥利奥夹心再利用之酸奶蛋糕
来源:美味食谱馆 2.5W
做完雪花酥剩了一堆奥利奥夹心,扔了也太可惜,也没有淡奶油可以把它打进奶油。
试了下放进酸奶蛋糕里还是蛮好吃的。
用料
酸奶 | 150克 |
奥利奥夹心 | 剩下的就一堆 |
柠檬汁 | 几滴 |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 30克 |
淀粉 | 20克 |
油 | 28克 |
白糖(打发蛋白用) | 一点 |
盐 | 一小撮 |
奥利奥夹心再利用之酸奶蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离。蛋黄里加酸奶和油和我们的主角奥利奥夹心搅拌均匀。筛入两种粉。我用的红薯淀粉做出来也挺好的。搅拌均匀成糊状备用。
蛋白里滴几滴柠檬汁用电动打蛋器打发,分三次加白糖。我没有称重,每次就一点,最后补了一小撮盐,因为我觉得有夹心应该就挺甜了。感觉我就打到了湿性发泡过一点的样子(懒得等),别打过头就行。
蛋白蛋黄糊混合在一起,拌匀。烤箱预热至320华氏度,水浴法一个小时左右。
小贴士
随意一点,反正我觉得挺好吃的。
刚出炉会有点蛋腥味,稍微晾一下就很香了。
奥利奥夹心我可能放少了,味道不怎么明显但挺香的。