悬浮桃子乌龙奶冻

牙膏小姐姐给了两大箱桃子🍑超级好吃
好朋友的东西肯定要拍照～
安排一个特别的甜品给这箱桃吧[大笑R]
虽然闪光灯坏了 也凑合拍了一组
也不是说这东西味道多好 就是好看～好玩

奶冻里我加入了乌龙茶吃着也完全不会腻
原材料很简单 做法也不算复杂～和做一个双色奶冻是类似的

配方在下⬇️
蜜桃乌龙茶冻层材料：
乌龙茶包一包
水蜜桃汁20ml
细砂糖15-20g
吉利丁7g
水 280g
一个桃子果肉

顶部奶冻层材料：
淡奶油 50ml
水蜜桃味牛奶 250ml
吉利丁 7g

其他材料：
草莓粉 适量
可食用鲜花 适量

用料  

悬浮桃子乌龙奶冻的做法  

1. 先来制作茶冻层，吉利丁用冷水泡软挤干备用，取一个壶，放入茶包、细砂糖、水、水蜜桃汁，

2. 一起煮开。

3. 然后关火放入吉利丁片搅拌均匀。用筛网把得到的茶冻液过滤一遍，再放在一边冷却一会儿。

4. 水蜜桃去皮切出果肉，我用模具压了形状～随便切也可以。然后把水蜜桃果肉放入杯中，要用透明的杯子哦

5. 倒入第一步得到的茶液，放入冰箱冷藏2小时，让其凝固。

6. 然后取出凝固的茶冻，插上一些花花草草，需要借助镊子，手没办法很好的定型～

7. 然后就去制作奶冻层，吉利丁用冷水泡软备用，牛奶淡奶油混合均匀，因为我用的水蜜桃牛奶是有明显甜味的所以我没有加糖，如果是普通的牛奶需要加糖煮开。煮开后关火放入吉利丁搅拌均匀，让其溶化，然后再过滤一遍液体，成品口感会更加细腻～
   

8. 把液体倒入一个有些高度的平盘中，然后用一个吸管对折，一半放入杯中内部，一半留在外面，杯子反过来，倒扣在液体上，如果没看懂这部分文字，就看上面的图～利用虹吸原理里面液体会升高的，会和外面齐平，然后把吸管小心抽出来

9. 把盘子以及倒扣的奶冻一起冷藏两小时以上。
   凝固后再杯口外划一圈，然后把杯子正过来，顶部再筛一些草莓粉即可～
   

10. 完成✅

小贴士

1.建议选杯口适中的杯子制作，我用了很大杯口的，顶部也做的比较厚，太重了会掉下来～ba不劳。
2.吉利丁不要一起开火加热，煮的稳定太高，凝固性会降低。
3.做完杯子壁会有水汽，我也没想到更好的办法避免～夏天很难。
4.如果有桃子糖浆可以代替糖和水蜜桃汁～颜色也更好看。