蛋挞 格兰仕光波炉烤蛋挞 来源:美味食谱馆 2.74W 用料 蛋黄 2个 蛋白 1个 细砂糖 40克 牛奶 100克 淡奶油 150克 速冻挞皮 6~9个 格兰仕光波炉烤蛋挞的做法 网上买的速冻挞皮,用光波炉的话,需要提前解冻至常温。 量1个全蛋、1个蛋黄放进同一容器中,剩余另外一个鸡蛋的蛋白不需要了!用手动打蛋器打散成液体状态,注意不可打发! 在蛋液中分别加入牛奶、淡奶油,用手动打蛋器混均匀。然后,将挞水用筛子过滤3遍,滤出蛋筋和气泡,得到更细腻的挞水! 将挞水倒进挞皮,8~9成满即可。 建议光波炉烤制的话,一次不要放多了,而且还要分多次烤制,因为会出现有些位置的蛋挞熟了,有些没熟,要随时观察。 按“光波组合”键1次,利用纯光波烤制7~10分钟。 我是反复烤了3次才把9个烤熟,后面两次把不熟的再烤制3分钟左右,自己观察时间。剩余的挞水可以放冰箱冷藏两天,用来做布丁。 格兰仕 蛋挞 光波炉