棉花般的cupcake
来源：美味食谱馆 1.79W
哈哈这本来是这个梳芙厘的配方，我突发奇想改造成了cupcake
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 64克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 醋 | 几滴 |
| 马苏里拉奶酪片 | 1片 |
棉花般的cupcake的做法
蛋黄蛋清分离，蛋黄和牛奶，奶酪片筛入面粉搅拌至无颗粒状态
![棉花般的cupcake的做法步骤图 第2张]( "棉花般的cupcake的做法步骤图 第2张")
打发蛋清，糖分3次倒入
蛋清打发至拉起有小尖尖如图
![棉花般的cupcake的做法步骤图 第3张]( "棉花般的cupcake的做法步骤图 第3张")
取三分之一的蛋白 加入蛋黄糊中翻拌均匀
把翻拌均匀的蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，翻拌均匀
烤箱150度上下火烤50分钟就好啦，为了保持湿润我下面的烤盘放了一盘水
![棉花般的cupcake的做法步骤图 第4张]( "棉花般的cupcake的做法步骤图 第4张")
出炉的cupcake 上面的表皮很脆，里面很松软一定要趁热吃哈
![棉花般的cupcake的做法步骤图 第5张]( "棉花般的cupcake的做法步骤图 第5张")
里面是松软的状态 有淡淡的奶酪味
![棉花般的cupcake的做法步骤图 第6张]( "棉花般的cupcake的做法步骤图 第6张")
小贴士
蛋白不要打发过了
加入醋可以去掉蛋的腥味
