烘焙食品 - 学烘焙 - 食品烘焙

12-29 用料手抓饼2张鸡蛋1个芝士碎适量芋泥适量黑芝麻少许零失败！！外酥里糯的手抓饼芋泥酥🥠的做法如图提前准备好所需食材，手抓饼两张、鸡蛋一个、芋泥、芝士碎。手抓饼稍微解冻变软切开分成四等份蛋黄打散备用芋泥分成大小一...

01-03 ...

12-30 用料牛奶100克鸡蛋1个黄油30克玉米油20g克面粉120克糖粉15克泡打粉5克苏打2克可可粉15克抹茶粉10克少油少糖麦芬的做法牛奶加白醋或柠檬汁几滴，静置几分钟，使牛奶结块。普通面粉，糖，泡打粉，苏打粉混合均匀。📍可可粉和抹茶...

12-29 入烘焙坑已十多年，烤制各种口味戚风蛋糕百余个，无一失败。大概是缘于本人的理工科出身，把做蛋糕过程按照理化实验对待，初期严格遵守配方，熟练之后其实也没有必要那么严格用料蛋清糊蛋清6个细砂糖50-55克细盐1克柠檬汁(白醋...

12-29 一不小心触发了这款小点心，然后一发不可收拾的爱上了它，在最基础的司康制作上改变不同的内涵，你会发现它真是一款让人爱不释手的百变小茶点。😘用料低筋面粉200克细砂糖40克盐1克泡打粉6克黄油40克鸡蛋液（一个鸡蛋多的蛋...

12-31 用料黄油30克低筋面粉125克泡打粉2克培根2片鸡蛋半个牛奶40克糖20克盐2克车打芝士20g黑胡椒适量洋葱30g车打洋葱培根司康的做法黄油切小丁，冷藏备用，天气热的话，就冷冻一会儿。低粉和泡打粉混合过筛备用。锅中不用加油，把...

12-29 用料中筋面粉200克黄油20克糖3克盐3克冰水110克包裹的黄油120克包裹的白砂糖适量看自己口味好吃的蝴蝶酥的做法中筋粉+20克黄油+糖+盐+冰水，揉匀，放冰箱冷藏隔夜软化的黄油放入保鲜袋，擀成薄片，放入冰箱冷藏醒好的面团，擀...

麻薯恐龙蛋

12-31 慢慢尝试才开始成功的麻薯，原配方使用的susan彤妈。...

12-29 💯Flag：在家做满50种司康，假装自己有一家司康专门店‼️司康切模直径4.5cm，配方可做18个。———————————————————📋在家司康专门店系列：1/50经典葡萄干司康：2/50海盐黑巧花生酱司康：3/50伯爵茶乳酪司康：4/50...

01-09 一款充满橘子香气的蛋糕🍊🍊🍊松软饼底+酸香乳酪，我找了好久的配搭~不会很甜，适合新鲜的夏天🥂用料糕体层：鸡蛋4个蔬菜油（无味）85克白糖180克面粉230克香草糖8克发粉10克芬达120克乳酪层：奶油400克酸奶油（原方用了脂肪比更大...

12-29 我家娃是很爱吃司康的，各种口味都爱。刚烤出来她说好好吃，隔天的也好好吃，总之就是好吃。司康算是没有什么技术含量的点心，你基本照着配方做就好的，最基础的烘焙入门点心。就算是新手也不容易失败。用料低筋面粉150克黄油4...

肉桂羊角包

01-03 用料主面团：高筋粉200克全麦粉（可换成高筋粉）50克奶粉13克糖35克盐3克鸡蛋35克牛奶125克干酵母2.5克黄油25克内馅：玉米油（可换成黄油）适量黄糖（可换成红糖）25克肉桂粉6克糖渍橙皮丁适量开心果碎适量肉桂羊角包的做法将主面团...

01-02 一个蛋也能做成吃不起的样子，改良过后更健康，把培根放在最外面，烤制过后外面焦脆，里料软糯，再混合番茄浓汤，怎一个“鲜美”了得！用料黑胡椒少许盐少许鸡蛋1个培根3片南瓜60克杂粮米饭40-60克洋葱半个西红柿1个口蘑4个蕃茄酱1...

01-06 传统美食新吃法，简单易学，单独包装起来一口一个吃起来更方便用料面粉300克白糖100-120克玉米油160-180克鸡蛋1个小苏打3克泡打粉3克黑芝麻少许油纸2张零基础迷你桃酥的做法我这个是2分的量！除了黑芝麻所有材料全部放一起...

01-13 用料水100g、高筋粉125g汤种原料盐1g、酵母2g、奶粉15g、清水40g面团原料黄油25g、汤种95g、细砂糖30g面团原料全鸡蛋30g、豆沙馅适量面团原料低筋面粉50g、高筋面粉150g面团原料辅助工具：烘焙纸、保鲜膜、硅胶垫、擀...

12-30 用料普通面粉200克黄油60克淡奶油120克泡打粉10克盐5克鸡蛋1个蜜豆适量豆沙适量星巴克同款！红豆司康（小美版）的做法黄油软化后切小块，面粉、泡打粉、盐、黄油放入主锅，5秒/速度6加入鸡蛋，5秒/速度4加入淡奶油，5秒/速度4无需...

12-26 2015年好友推荐了下厨房，我从一个烘焙小白踏上了烘焙之旅，买一堆材料和工具，做面包买的最多的就是各种品牌的面粉，从蛋糕和吐司学起，不断总结经验，有了下面这些图片，都是我在疫情期间给家人做的点心，足不出户也能享受美食😋用...

全麦坚果棒

12-28 吃过麦陌的坚果棒以后，就念念不忘，决定回家试着做一做，没想到成品出乎意料好吃，外皮脆脆的，里面软软的，加上坚果香香的。...

01-02 如果你的蛋挞液用完了，皮又有多，可以试试这个办法，做几个蝴蝶酥😀用料白砂糖克蛋液克蛋挞皮若干个快手蝴蝶酥（蛋挞皮版）的做法蛋挞皮趁冷冻状态的时候去掉锡纸。把蛋挞皮剪一个小口，摊平，如此操作3-5张，摞在一起，放在小的密封...

01-27 用料高筋面粉200克低粉30克奶粉15克水75克鸡蛋1个细砂糖45克酵母3克黄油30克盐3克在家就可以做的甜甜圈的做法所有材料除了黄油和盐，揉20分钟（我用揉面机）继续加入软化的黄油和盐，揉出膜出膜了静置50分钟左右，用一个手指头...

12-30 方子是参考群里的一位做烘培小伙伴的分享📝记录一下🉑️做9个25克的麻薯用料麻薯预拌粉125克全蛋液25克玉米油20克牛奶（或者水）60克黑芝麻5～8克简单易做的空心麻薯的做法除黑芝麻以外的所有混合搅拌至没有干粉移到不粘的台...

12-28 巴斯克的方子有很多，大同小异。因为疫情，买不到奶油奶酪，又被几大甜品品牌团购忽悠以后，决定自己动手解解馋。家里只有4月中在某东抢到的总统涂抹奶酪，因为它的配料表中“水”排名第一位，干酪第二，可能也因此误打误撞变成了...

12-29 用料低筋面粉85克玉米淀粉80克熟蛋黄2个黄油75克糖粉30克盐1克入口即化玛格丽特饼干的做法黄油加糖加盐粉混合稍微打发到颜色变浅再加入两个熟蛋黄记得搅拌至无颗粒加入淀粉和低筋面粉揉成面团用保鲜膜包住面团冰箱冷...

12-29 像肉松饼这样的小点心，应该没有人不喜欢吧！原来都是买着吃，但是，我保证，只要你自己做一次，就不会想再去买了。用料馅料部分：去皮豌豆(干)or绿豆150克白砂糖40克黄油30克鸡肉松150-175克面皮部分：中筋面粉200克盐1克白砂糖10克...

12-30 用料鸡蛋4个细砂糖30克玉米油45克低筋面粉50克柠檬汁2滴奶粉20克纸杯蛋糕蒸箱版的做法把玉米油奶粉糖低粉一整个鸡蛋全部放入容器内一字型搅拌均匀(烤好才想起上传所以没有拍图)另外三个鸡蛋蛋清蛋黄分离蛋黄放入步骤...