冷菜腌制怎么做好吃，冷菜腌制家常做法

05-17 记录贴。腌几个小时或者一晚上。用料蒜2瓣醋1勺生抽1勺盐3克糖3克耗油1勺辣椒1个胡椒粉芝麻，麻油冷菜（腌制）的做法木耳（泡发，过热水，冲凉水，搅拌，冷藏）黄瓜（去皮切条，搅拌，冷藏）豆角？（过热水，冲凉，切碎，搅拌，冷藏）笋丁萝卜海带丝豆皮，干丝，...

小冷菜2 自制腌辣白菜媲美韩国辣白菜

12-05 享受独自在家的清净时刻，不想被厨房三餐羁绊；一碗泡饭，几片辣白菜是我最喜欢的…辣白菜、宗府辣白菜、韩国泡菜、酸辣白菜，想想也能多来一份饭😂用料白菜1颗盐2汤勺自制辣椒酱3汤勺小冷菜2自制腌辣白菜媲美韩国辣白菜的做...

腌制酸菜

03-31 一直都在寻找记忆中的酸菜味道，超市里卖的各种牌子都试过了，都是加入了色素、酸醋和防腐剂，没有自然发酵的味道。超市今日大芥菜特价，马上买了十斤，自己动手做起来。用料大芥菜10斤盐300克糯米粉50克冰糖20粒高度白酒4汤匙...

凉拌干腌菜

11-07 这个腌菜干是我奶奶从贵阳给我带来的，我在云南很少会见到。之前每次都是直接煮熟了，然后配蘸水，现在夏天天热，直接做一个凉拌菜。用料腌菜干70克（2根）大蒜15克（1个）“老干妈”风味水豆豉2勺生抽4勺芝麻油1勺油辣椒2勺香醋适量...

儿菜腌制

06-11 用料儿菜适量盐适量红辣椒3根白醋半瓶白糖适量儿菜腌制的做法把儿菜切成块状。有些人喜欢切成片状。我更喜欢块状。觉得更有嚼劲。放入容器，倒入盐。找一个重物压一个晚上。让出水。隔天，将儿菜装瓶。倒点白糖。红辣椒...

腌制椰菜

03-31 椰菜炒可能不好吃，家里种得多的可以试下我这个方法，超级下饭菜用料椰菜适量盐适量指天椒适量蒜瓣适量我这个成品是两个小椰菜的量，就是4斤左右，蒜，辣椒看自己口味适量加减腌制椰菜的做法椰菜切碎，注意不要沾油，不要沾水，太阳...

腌制咸芥菜

09-10 用料芥菜5000克盐350克腌制咸芥菜的做法摘下10斤同学自家种的芥菜，趁艳阳晒干表面水分收集晒干表面水分的芥菜加入350克盐巴搓揉至出水分同学腌制菜芥菜的操作方法示范：逐个把芥菜拧成捆，叠放整齐，逐个把芥菜拧成捆，叠放整...

腌制韭菜

10-03 以前在老家常吃！下饭，爸爸喝酒时当小菜～很怀念的味道！现在不在爸妈身边了想吃也没有！只能自己动手啦…在菜谱里搜了下没有老家的做法！摸索着弄一份出来…用料韭菜一把大蒜30粒辣椒辣椒10个胡椒粉胡椒粉适量花椒粉适量盐盐适...

凉拌腌包菜

10-27 用料包菜一颗小米椒随意蒜随意白醋两勺辣子一大勺白糖两勺孜然一小勺鸡精一点点凉拌腌包菜的做法包菜洗净切成条，放入蒜，小米椒，一勺盐腌两个小时用凉白开冲洗一下腌后的菜，挤干水后，放入白糖，白醋，辣子，孜然，鸡精拌匀。辣子做...

糖醋小黄瓜开味冷菜腌制爽脆

05-16 爽脆可口的小黄瓜，夏天的开胃菜，也是土豆泥中的增喂配料用料小黄瓜200克盐适量糖15克白醋75克凉开水90克糖醋小黄瓜开味冷菜腌制爽脆的做法小黄瓜洗净，切薄片；用一小撮盐拌均匀，静止2小时以上；腌过的小黄瓜挤干净水分；糖、白...

酸菜腌制

01-18 用料芥菜500克盐20克南姜末适量凉白开适量酸菜腌制的做法芥菜洗干净，晾到外面晒干水分晒到这个程度加入20克盐揉搓揉搓到芥菜出水盐融化，闻到荠菜的青味差不多这样盖上保鲜膜压上重物一个晚上放入罐子加入南姜末，放入凉...

腌制雪菜

03-20 上至五星酒店，下至路边小摊，宁波的好多美味都离不开雪菜。老底子宁波人有“三天不吃咸齑汤，脚骨有点酸汪汪”之说，说的就是宁波人和雪菜之间的情怀。用料雪菜盐腌制雪菜的做法雪菜摘去黄叶，在太阳下晾晒一会，待菜叶子上的水...

腌制芥菜

09-05 姥姥牌腌芥菜用料芥菜10斤盐一纸杯白糖一纸杯半醋一纸杯半腌制芥菜的做法我买了十斤芥菜，洗干净，但是非必要不要削皮，有皮味道更窜一些会更好吃，然后控水。控完水切成丝，刮丝的话水分容易失掉，拿一次性纸杯装一杯子盐、一杯...

腌制麻辣钉螺冷菜

04-20 用料钉螺2斤姜5片盐一点点蚝油2勺料酒1勺味极鲜3勺老抽2勺花椒油或麻椒油1勺糖2勺小米椒2个腌制麻辣钉螺冷菜的做法1.买市场上已经减掉尾部的钉螺，回家放水里加点盐泡一小时左右，或者多洗几遍也行。2.焯水。水开锅以后...

腌制芥菜

07-17 用料芥菜适量盐适量姜蒜适量腌制芥菜的做法芥菜买回来直接晾晒一天一夜，然后再清洗，再去风干一天时间，不需要太阳晒了切碎，放盐搓出水，搓到菜粒有点湿的感觉就行，不用搓到盆里出水搓好后，将菜放一个碗里压紧些，上面也盖个盖子...

【凉拌菜】腌制酸甜口黄瓜条

10-12 用料黄瓜根糖克白醋勺生抽勺老抽干辣椒花生油【凉拌菜】腌制酸甜口黄瓜条的做法黄瓜切条放盐腌制，出水倒掉；白醋白糖生抽老抽味极鲜；干辣椒，油冒烟浇上去，腌制一晚上...

腌制小菜

04-23 无说明用料木耳1香菜2根腌制小菜的做法无说明无说明无说明...

腌制蔬菜

07-11 一道美味菜肴，就🈶️一段美好的故事。刚参加工作时学着做菜，一位善良的济南的阿姨亲自给我写下这道腌制蔬菜的方子，反复尝试，沿用至今，边做边改良，越做越好吃！现在把这美味可口的腌制方法分享给大家！用料黄瓜三根青红辣椒半斤白...

腌制泡菜

03-23 用料白菜片腌制泡菜的做法洗干净玻璃坛，加入引子，加入菜（蒜薹，红白萝卜，大蒜，白菜板板，包菜，西蓝花根根），木瓜（养坛），加入纯净水，加入八角两颗，草果两颗，小香几颗，生姜三片，白酒一宗，适量盐！水密封坛，置于阴凉处！...

腌制腌菜

03-13 以前都是娘家拿的腌菜，现在自己嫁人了，自己也没种，楼下叔叔给了一点点地，上面刚好长了芥菜，说让我采来，可以腌一碗腌菜，然后我就去采来了，那片地被我种了生菜和蒿菜种子用料咸菜克20芥菜适量腌制腌菜的做法首先芥菜采来不用洗...

自制腌菜

04-23 杭州这边很少有见到长杆白菜卖，上次就是用青菜腌了四五颗，很好吃，一点都比白菜腌菜差，反而觉得青菜腌的口感更脆更好吃！这就给大家来推荐啦！简单又快捷用料高杆青菜4-8颗开水1钢精锅盐随意自制腌菜的做法青菜现割，新鲜的，不用...

制作腌菜

02-20 因为疫情，别人捐的白菜苔实在是吃不完，做成了腌菜，非常好吃用料盐比炒菜的分量多姜适量蒜适量小米椒适量制作腌菜的做法1.先将菜苔洗净晒干，切丁晒更快，我晒了两天半，晒至脱水干枯就行晒干以后，将大蒜坨，生姜，小米椒，盐，均匀撒上...

清凉爽口开胃小菜—腌制小黄瓜

12-27 用料小黄瓜4斤蒜2头姜5片花椒1小把八角2个酱油250ml醋30ml糖15克盐5勺（黄瓜脱水用）清凉爽口开胃小菜—腌制小黄瓜的做法小黄瓜洗净、锅内少许油炒香八角花椒、倒入酱油醋糖、煮开之后冷却备用🥒放入盐水中浸泡、两个小...

腌制榨菜

04-24 用料榨菜包食盐克辣椒粉勺五香粉勺白糖腌制榨菜的做法榨菜清洗干净，去掉老的外皮切成粗一点的丝加盐巴搅拌均匀放在带孔的蒸屉上，盖上保鲜膜，上面压上去装了水的电饭煲内胆，这样就能把榨菜里面的水压出来了（或者把榨菜用纱...

腌制咸菜

10-22 用料大菜随买随腌（一个二个）盐适量南姜适量腌制咸菜的做法大菜洗净晾干（这种天气可微晒风干）用粗盐揉呀揉，揉软（随意）挂几个小时，等待柔软出水装瓶压实密封腌制10多天就可以吃，时间越长越好看！小贴士喜欢的可加辣椒，我不喜欢辣椒...