不用打发的蔓越莓核桃小蛋糕

很多职业女性做蛋糕只为了偶尔浪漫一下或者哄哄孩子，并不需要多专业。烘焙入门级戚风蛋糕的打发多次练习不难，过后的洗刷很多盆罐让人很头疼。这个蛋糕不把鸡蛋分离（我就不太喜欢让蛋白蛋黄分家），不用打发，所有东西搅一起就可以。口味是我个人喜欢的少油少糖，如果喜欢重口味的可以多加百分之五十糖和油。

用料  

不用打发的蔓越莓核桃小蛋糕的做法  

1. 隔热水融化黄油和糖，融化后放入三个鸡蛋，打蛋器低速打匀

2. 切碎核桃，我这里为了方便用的开口小核桃

3. 蔓越莓切碎

4. 蔓越莓和核桃，还有苏打粉放入刚才的鸡蛋糊里，如果有点干不成糊就放一点水，拌匀。有涂层的模具直接倒入模具，没有的刷点油。正好12个蛋糕的量。这样的模具可能需要38升左右大一点的烤箱

5. 上下加热管都调为170度，35分钟

6. 出来很好脱模。