烘焙食品 - 学烘焙 - 食品烘焙 - 第3页

01-11 用料高精面粉250g、耐高糖酵母3g、奶粉10g、细砂糖30g吐司部分盐2g、鸡蛋35g、水110g-120g、黄油20g吐司部分奶酪马苏里拉60g、食用色素少许、黄油15彩虹拉丝彩虹吐司（博朗厨师机）的做法把除黄油以外的食材全部倒入厨师...

黑松露羊角🥐

12-29 用料高筋面粉700克低筋面粉300克糖120克鲜酵母40克盐18克奶粉30克水500克蛋液50克老面200克黄油80克黑松露100克黑松露羊角🥐的做法8成筋或完全拓展850克面团包250克片油24度一四一三10*3070克一个...

巨简单·蛋挞

12-29 继煎豆腐用料剩下的2个蛋黄而诞生的蛋挞用料特仑苏牛奶150克鸡蛋2个白砂糖根据口味确定克水果巨简单·蛋挞的做法准备好现成的蛋挞皮，下面制作蛋挞液准备两个鸡蛋黄取得鸡蛋黄方法：轻轻敲，漏出小小的洞口，准备两只碗，蛋清...

我的司康家族

01-11 很爱面包，司康～用料司康合集我的司康家族的做法今日份～芝麻香葱粉司康～...

可爱蛋糕圈

12-29 真是送邻居，小朋友必备利器呀～用料蛋糕粉46克芝士片2片鸡蛋2个糖30克牛奶40克油25克醋2滴布朗尼蛋糕预拌粉250克黄油62克鸡蛋1个可爱蛋糕圈的做法芝士片和牛奶搅拌，碗下面放点热水，方便芝士融化，这一步我作死用了搅拌器，虽...

香橙酵液开心果奶酪贝果（小美版）

12-29 用料馅料：奶油奶酪200g开心果酱30g主面团：香橙酵液100g水180g海盐2g半干酵母4g高粉500g奇亚籽亚麻籽共30g黄油10g糖水：糖30g水1000g香橙酵液开心果奶酪贝果（小美版）的做法1.馅料材料放入主锅，20s/速2-5拌匀，放入裱花袋中，冷藏...

日式牛奶卷（博朗厨师机）

12-30 用料高筋面粉260克牛奶130克淡奶油40克鸡蛋20克奶粉15克糖45克酵母3克盐2克黄油20克日式牛奶卷（博朗厨师机）的做法除黄油外所有材料放入厨师机，用搅面棒，先min档将搅拌成团，后在用速度1，搅打6分钟揉出粗膜后加入室温暖化后...

需要给孩子健脾养胃的宝子们，不妨试试这个，亲试有效

12-29 孩子易腹泻孩子面色发黄、身体瘦弱孩子虚弱困乏、精神不振孩子食欲不振、腹部胀闷孩子易成“小胖墩”秋冬季节特别容易上火，感冒咳嗽发烧孩子特别容易口腔溃疡不妨试试健脾膏用料太子参10克去心莲子20克炒薏米20克麦冬...

黑麦啤酒枸杞软欧（博朗厨师机）

01-11 用料高筋面粉200g、黑裸麦粉50g、黑啤165g黑糖或红糖15g、蜂蜜15g、盐3g、干酵母粉3.5g无盐动物黄油10g、干枸杞35g、熟榛果仁20g熟黑芝麻20g、即食燕麦片20g黑麦啤酒枸杞软欧（博朗厨师机）的做法准备所有需要的食材，无盐...

椰丝葡萄干司康

12-27 早上起来喝完咖啡想了一下今天做什么下午茶点心呢(´･ω･`)?想了一下那就做司康吧。用料A部分：低粉250克白砂糖25克泡打粉6克椰丝10克食盐1-2克B部分：黄油60克葡萄干80克牛奶50-55克C部分：刷面鸡蛋1个椰丝葡萄干司康的做法...

烘焙｜渐变蓝莓慕斯

12-26 此方8寸最好渐变层分开做慕斯糊，不然吉利丁会很快凝固用料饼底奥利奥饼干碎180克黄油90克慕斯糊最深层酸奶150克淡奶油250克白砂糖10克蓝莓酱100克牛奶（吉利丁用）50克吉利丁片15克慕斯糊第二层酸奶150克淡奶油250克白砂...

蛋糕司康配方及砂化法面团制作过程图解

01-02 新鲜出炉的司康，松软香酥，配上红茶或咖啡，根本停不下来。⭕️想要制作出像蛋糕般柔软的司康，砂化法是关键，通过细碎的黄油颗粒包裹住面粉，阻隔面筋的形成。⭕️另外还需控制液体（牛奶，淡奶油）的份量，过少会导致司康只脆不松（就像曲奇...

美味桃酥（绿色食品）

12-31 制作桃酥很多次了，但是，因为一直不想放泡打粉，所以口感一直不太满意，我于是不断的摸索，实验，最终做出了这种营养又健康的桃酥，我成功啦！这个配方制作的桃酥香酥可口，咬一口，有酥酥沙沙的感觉。用料普通面粉180克小苏打1克蛋黄2...

芝麻椒盐司康（Scone） <302小厨房>

12-31 这次我们制作的小号司康，可以什么都不涂抹直接吃也是很好吃的一道小食品，花椒的香气在烤的时候就偷偷散出，迷人得很~~如果有兴趣可以夹点甜面酱、葱白一起吃~~~用料低筋面粉300无盐黄油（冷藏）90g牛奶（冷藏）90g泡打粉8g白芝麻...

健康零食｜全麦菠菜马芬

01-02 好吃到爆，非常健康，还可以补充绿叶菜，建议一次性多做一点，放进冷冻，想吃的时候直接拿出来微波40秒即可恢复松软，非常方便！有一天大半夜2:30AM把我饿的跑去翻冰箱，冷冻正好只剩一个，热了一下后，啊。太好吃了😭好幸福封面图就是我...

葱香腊肠司康

12-27 不知道是谁家的腊肠，广味，猜想是用市售广味香肠调料做的，味道还行，但太肥。一般肥瘦三七开，但这肠，看起来比例相反。到最后剩下一段最肥的，瘦肉部分完全可以忽略不计。扔了？好像这是唯一出路，反正不会有人去吃了。猛然间，且慢！一...

可可爱爱的手指泡芙呀

12-29 好吃不胖的泡芙一口一个追剧小零食必备~用料手指泡芙24只左右低筋面粉（中筋粉）75克鸡蛋2个（带壳每个约55-60g）盐1.5克白砂糖4.5克水（牛奶）120克黄油（食用油）52克卡仕达酱成品200克左右鸡蛋（蛋黄）2个牛奶150克低筋粉（中筋粉）15克白...

芝乐坊的巧克力面包配方加強版（ Cheesecake Factory famous brown bread enhanced recipe )

12-28 CheesecakeFactory不但是做芝士蛋糕有名，他们有一种巧克力面包也非常好吃。他們叫這個做HoneyBrownbread,没什么，就是巧克力味的面包，也加了咖啡味的，連餡也没有的，是小小一个但一口气可以吃上好几个的那种面包。这里我原...

鲜奶提子吐司450

12-31 鲜奶提子吐司（手揉水合法，自用）用料水合法面团鸡蛋+牛奶170g砂糖20g奶粉10g高筋粉270g后加材料盐3g干酵母4g黄油25馅料提子干50g朗姆酒15g鲜奶提子吐司450的做法将1中材料称重，混合成团看不见面粉即可，预留5-10g液体，放入冰...

低卡咸奶油

01-11 每百克仅61卡，口感轻盈。用料开鑫无糖豆乳100ml西蒙无糖奶茶粉20g0卡糖2倍甜4g吉利丁粉5g水150ml低卡咸奶油的做法将吉利丁和零卡糖粉混合备用。纯净水烧至70度倒入奶茶粉搅拌均匀，再一点点倒入吉利丁和零卡糖的混合粉，...

晚做晨烤热乎上桌系列之酵母版香蕉华夫饼

01-13 这比上一个快手小餐包更快手，前一天晚上调好面糊，放冰箱冷藏过夜，第二天起来用华夫饼机也好，或者像我一样用最原始的华夫饼锅煎也罢，都很方便。味道吗？一夜熟成的肯定好吃😋呀！用料表里的量做出来是三个大人的早饭量。吃不完...

全麦坚果棒

12-28 吃过麦陌的坚果棒以后，就念念不忘，决定回家试着做一做，没想到成品出乎意料好吃，外皮脆脆的，里面软软的，加上坚果香香的。...

蔓越莓司康☞很适合做早餐哟！

12-31 也是偶然间翻到一位厨友的方子，试了，很成功，也很好吃！很适合做早餐！方便以后做就记录了下来，小白党们可完全试做哦！用料低筋面粉250克黄油60克淡奶油100克鸡蛋1个（去壳50克）细砂糖30克酵母粉3克蔓越莓干60克蔓越莓司康☞很适合...

免揉面Mini披萨饼胚

12-29 自制简单又好吃的披萨，0失败！小朋友喜欢吃的披萨，很久没吃了，想起来做一些mini披萨饼胚，想吃的时候给小朋友解解馋~配方同样适合6寸及8寸的饼胚。用料高筋面粉140克低筋面粉40克水100克细砂糖10克鲜酵母6克盐4克黄油15克免...

司康小教程—基础奶油司康

01-11 用料中筋面粉160克泡打粉8克盐2克细砂糖35克黄油40克全蛋液50克牛奶30克香草精5ml司康小教程—基础奶油司康的做法准备材料准备材料步骤1材料过筛，加入黄油手搓至图片状态倒入牛奶，蛋液，香草精混合成面团使用切刀叠、翻...