熊猫挤挤包

宝宝还没有见过真的大熊猫，那就让他先来观摩下面包熊猫吧。😄

用料  

熊猫挤挤包的做法  

1. 将所有面团材料除黄油外揉至扩展阶段，然后加入黄油揉到完全扩展阶段（出手膜），然后进行基础发酵至2.5倍大。

2. 取出发酵好的面团排气，分割出85克面团（加入深黑可可粉用于耳朵眼睛），12克面团（加入红曲粉用于蝴蝶结）。剩下面团均分成16个小面团，每个大概26克左右，盖保鲜膜松弛15分钟。

3. 将12克小面团加入红曲粉揉匀（注意一定要搓着揉才能揉匀），放保鲜袋放冰箱里冷藏备用。

4. 将85克小面团加入深黑可可粉揉匀（注意一定要搓着揉才能揉匀），放保鲜袋放冰箱里冷藏备用。

5. 将松弛好的16个面团依次擀开再折叠后滚圆，放入烤盘，进行二次发酵到1.5倍大。

6. 发酵期间取出黑色面团，先分出16个4克小小面团，滚圆，盖保鲜膜备用。

7. 再将剩下的黑色面团擀开，越薄越好，准备做眼睛用。

8. 将红色面团擀开，准备做蝴蝶结用。

9. 取出二次发酵好的基础面团，准备开始造型。

10. 将4克的黑色面团滚圆后用刮板一切为二作为熊猫的耳朵。

11. 依次放入白色面团的两角，作为耳朵。

12. 再用中号裱花嘴在松弛好的黑色面片上扣出眼睛，稍微拉长依次放在眼睛的位置。

13. 将红色面片划出长条，然后分割几段，用筷子夹住中间，做成蝴蝶结的样子。

14. 间隔着放入由上方耳朵附近（分出男宝熊猫女宝熊猫😄）

15. 整形完毕后，烤箱预热175度，中下层，烤20分钟。中间观察上色一定及时加盖锡纸，防止上色过深。

16. 烤好后取出，用烘焙色素笔画出表情。

17. 萌萌的熊猫，一只小手已经不能等待了。😄

18. 男宝熊猫🐼女宝熊猫🐼

小贴士

整形过程中一定每个步骤都及时加盖保鲜膜，防止面团干裂。