柠檬吐司面包🍞
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上次做玛德琳剩了一个大柠檬,今天想想仿照香橙面包试试吧!结果柠檬味好香,但是不喜欢酸的柚爸吃了一口就呲牙咧嘴的🤪好吧……自己吃😹
用料
高筋面粉 | 350克 |
细砂糖 | 150克 |
黄油 | 30毫升 |
牛奶 | 适量 |
酵母 | 5克 |
柠檬🍋 | 1个 |
柠檬吐司面包🍞的做法
一个柠檬,用盐将表皮洗干净
切成这样的薄片
把中心和核都去掉
加入100克白糖,加一点点水,开火煮,像熬果酱一样
开始火不要太大,煮一会儿汁水就出来了
煮成这样,火可以大一点
煮到泡泡出来,香味四溢关火吧
这样放在冰箱里放一夜,会更甜
面团按比例揉好,开始发面
糖渍柠檬把白色部分切掉,只剩皮
切成柠檬皮碎
面团发至2倍大
加入柠檬皮碎
揉成这样的面团
选出切的漂亮的柠檬片贴在盒壁
180度50分钟,很可口的酸香😋
小贴士
加入面团的只放皮屑和柠檬片,千万不要加柠檬汁,要不然会很酸😋非常喜欢酸的亲随意