面包内麻薯夹心的极简做法
来源:美味食谱馆 3.09W
非常喜欢在面包中加上麻薯夹心。目前看到的菜谱中,都是先把麻薯做好再包到面包里。
有天突发奇想,既然面包都得高温加热至少15分钟以上,是不是把生糯米面团直接裹入就可以了呢?
试验了一下,效果还不错哦。而且不用再加油,更健康。
用料
糯米粉 | 适量 |
水 | 适量 |
面包内麻薯夹心的极简做法的做法
把糯米粉放在碗中,一边慢慢加水,一边用筷子搅拌。
能把糯米粉和成不粘手的面团即可。
我这次做的小面包,所以把糯米团分成了所需要的小份。
可以把其他馅料放在糯米夹心之上(我这次用的是自制苹果酱,不小心熬的太干了,做面包夹心倒正好)。
也可以先加其他馅料
再把糯米夹心盖在上面。优点是可以防止露馅儿。
来一张成品全家福~
来张细节图~效果不错吧
小贴士
我是250克高筋粉做的8个小面包,其中6个加了糯米夹心,用了80克糯米干粉,供参考。水量可以自行调节,只要能成团且不粘手就行。
夹心量也可以根据自己喜好,至少保证面皮能包裹住。不过,以我的经验,如果糯米夹心过多,会影响面包部分口感。