小面包和甜甜圈

用料  

小面包和甜甜圈的做法  

1. 材料如图，牛奶180g，糖30g，盐3g，面包粉270g

2. 按顺序加入面包机桶，最上面放酵母4g

3. 在揉面15分钟左右，加入软化的黄油20g，再继续揉。然后第一次发酵1小时后，取出，排气揉面，再放15分钟，盖上保鲜膜。

4. 取出，分成11个小面团。每个面团46g左右。我取了5个做小面包，6个做甜甜圈。甜甜圈做法如图，搓长条，圆形，一头捏扁，把另一头放上去，整圆

5. 小面包就直接搓圆

6. 甜甜圈初始样子

7. 小面包放烤架上，甜甜圈放烤盘上放入烤箱发酵半小时

8. 发酵中，下层放碗温水

9. 发酵完成，取出，涂上蛋液，撒上白芝麻

10. 烤箱预热10分钟，170度20分钟，我没盖锡纸，上层上色过深了。

11. 甜甜圈和小面包一起烤，完成后撒上糖粉即可