波兰种原味吐司

百搭的原味吐司才是人们的喜爱，可以做各种三明治，最最重要的是它真的很柔软 试着做起来吧！😛

用料  

波兰种原味吐司的做法  

1. 波兰种提前一天做好：所有材料放一起搅拌好入冰箱冷藏一夜 直到出现很多密集的气孔结构 如图！⬆️

2. 发酵好的波兰种取出，倒入和主面团除黄油外的所有材料放入面缸里 ，进行低速混合成团，然后中速搅打出薄膜加入软化的黄油，再低速搅打把黄油融入进面团里，低速大概三分钟融入后，开中速六分钟左右出手套膜，

3. 取出面团放入干净碗中，封保鲜膜，表面用牙签戳几个小洞，放入发酵箱28度或常温一次发酵（冬季不建议使用铁盆发酵） 1小时 2.5倍大。

4. 一发好后取出面团轻按压排气，分割成三份擀卷 盖保鲜袋松弛15分钟

5. 松弛好后擀成牛舌状

6. 翻面，

7. 卷起来

8. 卷好后接缝处捏好

9. 都擀好后接着盖上保鲜袋继续松弛15分钟，再重复上一步：依次擀成牛舌状，翻面，卷起来，放入模具中二次发酵36度60~90分钟

10. 发到模具八分满拿出来，开始预热烤箱：上下火175度37分钟，温度根据自己家烤箱看时间，我这里的时间温度不是一定的！烤好后取出轻震一下，放入晾网架，大概十分钟再食用！

小贴士

一定要晾凉再吃！