面包 无油无糖巧克力贝果 来源:美味食谱馆 7.53K 每次贝果出炉总是控制不住的想吃 这次做了巧克力的更是好吃炸了 用料 高筋面粉 240克 可可粉 10克 水 145克左右 酵母 3克 盐 3克 耐高温巧克力豆 25克 无油无糖巧克力贝果的做法 除了巧克力豆其他都放一块 开始揉面 注意酵母不要接触糖和盐 揉到扩展阶段就可以 然后分成五份醒发15分钟 不需要一发 擀成手掌🖐大小 翻面从上到下卷起来 依次做好五个 盖好醒发15分钟 从中间搓长 一头用擀面杖压扁 把另一头包起来 二发 35度 30分钟 注意不要发过头 煮糖水 50克糖 1000克水 贝果发好煮水 一面30秒 烘烤 上火220下水200 中层烘烤16分钟 巧克力 无糖 贝果 无油