面包 椰蓉豆沙面包 来源:美味食谱馆 2.67W 用料 高筋面粉 400克 豆沙馅 500克 糖 50克 盐 4克 全蛋 1个 牛奶 180克 奶粉 14克 黄油 30克 耐高糖酵母 6克 椰蓉 适量 椰蓉豆沙面包的做法 除黄油和酵母外所有材料放入厨师机到扩展阶段进入黄油和酵母 再次搅拌至出手套筋膜 发酵至两倍大,用指头按不塌陷不回缩 分成九个面团,整形好醒发十五分钟 擀成饼状把豆沙馅儿包好擀成椭圆形(豆沙提前分成九个圆球)用刀割透约1.5厘米宽的斜线 横着卷起 盘成花状 喷雾补水,烤箱预热放一碗开水调到40左右度二次发酵五十分钟(发酵至两倍大,时间可看面的发酵定) 刷上蛋黄液,撒上椰蓉,烤箱预热上下160度35分钟,可根据自己烤箱定时间,上色后盖上锡纸 出炉后震动两下出锅,我拍出的图片没有实际漂亮😄 椰蓉豆沙面包 面包 椰蓉 豆沙