奶酪红枣吐司
来源:美味食谱馆 2.72W
用料
红枣碎 | 80克 |
高粉 | 250克 |
奶油奶酪 | 100克 |
酸奶 | 80克 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 50克 |
白砂糖 | 20克 |
干酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
奶酪红枣吐司的做法
后油法揉至完全阶段
基础发酵至2.5倍大
排气后分割,滚圆,松弛15分钟
翻面,擀成椭圆形圆形,铺上红枣碎
两边向中间对折
收口朝下,松弛10分钟
翻面,擀长
卷起
排入吐司盒,二次发酵至8分满
表面刷蛋液,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右