椰香面包卷,做法简单,入口绵软细腻,椰香味十足,口感超好。
来源:美味食谱馆 2.88W
今天这款椰香面包卷,刚出炉的时候超级香,做法简单,入口细腻,口感超好,底部的椰奶和面包融合在一起后,味道超级赞!!!
用料
高筋面粉 | 270克 |
白砂糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
椰奶 | 230克 |
清水 | 50克 |
椰子油 | 20克 |
玉米淀粉 | 4克 |
热牛奶 | 10克 |
抹茶粉 | 4克 |
椰蓉 | 适量 |
椰香面包卷,做法简单,入口绵软细腻,椰香味十足,口感超好。的做法
先取高筋面粉270克、白砂糖25克、盐1克、酵母3克,都放在面包机里,混合均匀。
再加入椰奶130克、清水50克、椰子油20克。
开搅拌模式,揉至出面包膜。
趁着揉面团的时候,把热牛奶10克加入抹茶粉4克里,调成浆状备用。
面团揉出膜后,均匀的分成2个。
一个面团稍微揉圆一下,先放盆里包上保鲜膜,醒发至2倍大。
另一个面团,加入刚才准备的抹茶酱。
继续揉至颜色均匀。
把抹茶面团稍微揉圆一下,放盆里包上保鲜膜,醒发至2倍大。
取出发酵好的2个面团。
排一下气。
各自均匀的分成三份小面团。把小面团揉圆
盖上保鲜膜,松弛15分钟。
取一个松弛好的面团,擀成鸭舌装。
从一边慢慢的卷起来,呈长条状。
中间对切一刀。
分别放入纸杯模具里。
烤箱不要开,把准备好的面包放进去继续二发,温度是30℃。湿度是70%。烤箱里放两碗热水,帮助发酵。
趁着发酵的时候,我们准备一下椰奶液,椰奶100克、白砂糖25、玉米淀粉4克,混合均匀后备用。
取出发酵好的面团,把椰奶液各自倒入。
再表面撒一层椰蓉。
烤箱180℃,烤制15-18分钟,最后五分钟看表情况遮盖锡纸。
椰香面包卷,完成O(∩_∩
做法简单,入口绵软细腻
椰香味十足,口感超好。
底部的椰奶和面包融合在一起后,味道超级赞!!!