小美版 长颈鹿吐司🦒

用料  

小美版 长颈鹿吐司🦒的做法  

1. 准备原材料，虽然小美带秤，我还是喜欢先称量好，有种仪式感。

2. 将糖70克，酵母5克，牛奶350克，加入主锅，设置2分钟/37度/速度2，拌匀并激活酵母。

3. 加入高筋粉500克，盐5克，设置3分钟揉面。

4. 加入切小块的黄油50克，设置3分钟揉面。

5. 取出面团，分两等份，一份放在抹油的大碗里，放入预热过的蒸箱，发酵至两倍大。
   也可以盖保鲜膜或者湿毛巾，放在温暖处，如烤箱内，微波炉内，发酵至两倍大。

6. 另一份面团和20克牛奶，20克可可粉放入主锅，设置2分钟揉面。

7. 可可面团和白面团用同样方式发酵至两倍大。
   同时，吐司模具刷油备用。

8. 将白面团和可可面团取出，按30-35克一个分成等量小面团。两种面团的数量要一致。

9. 可可面团搓长条，白面团擀成长片。

10. 包裹起来

11. 放入吐司盒。

12. 随意交错叠放，再次发酵。
    同时，烤箱预热下火180度。

13. 发酵至略高出吐司盒就可以了。

14. 入烤箱，40-45分钟即可。最后15分钟注意观察，表面上色满意了加盖锡纸。

15. 取出脱模，放凉后切片。
    萌萌哒长颈鹿吐司就做好啦！

小贴士

1，加牛奶的时候留出10-20克，根据面团干湿程度进行调整。不同面粉的吸水性不同，最终的面团不粘手为佳。

2，分小面团的时候，面团大点，数量就少，做起来省时省力，做出来的花纹也就大一些。反之做出来的花纹就小一些。可根据自己的时间和喜好进行调整。