详细解说‼️做一个不开裂的毛巾卷😗好吃又好看💗【手绘长颈鹿🦒蛋糕卷】

用料  

详细解说‼️做一个不开裂的毛巾卷😗好吃又好看💗【手绘长颈鹿🦒蛋糕卷】的做法  

1. 全脂牛奶55g➕植物油41g混合

2. 用手动打蛋器搅拌均匀

3. 直接加入60g低筋面粉（无需过筛）搅拌均匀 再加入4个全蛋黄

4. 用手动打蛋器搅打均匀

5. 另外准备一个盆 加入12g可可粉➕10g植物油

6. 搅拌均匀

7. 蛋清4个里滴入3滴柠檬汁 用电动打蛋器低速搅打至出现大鱼眼泡

8. 细砂糖62g分三次加入～ ～如图👆第一次加入用电动打蛋器低速搅打至变小鱼眼泡

9. 第二次加入如图👆搅打至明显变稠厚

10. 最后一次加入搅打至能够提起直挺挺的大弯勾 但不会弯

11. 取三分之一蛋白霜加入鸡蛋糊中

12. 用刮刀翻拌均匀

13. 把搅拌好的鸡蛋糊再倒回剩余的蛋白霜中 用刮刀翻拌均匀

14. 取大约五分之一的面糊装入裱花袋中 下面剪一个小口子 ～再把余下的面糊倒入可可糊中  搅拌均匀 等会用来做蛋糕胚

15. 烤盘上铺上一张裁剪过的大小适度的油纸 在上面挤上长颈鹿纹～ 烤箱预热170度上下火5分钟 送入烤箱170度上下火烤3分钟

16. 出炉～ ～ 烤到面糊定型就可以了 颜色不能烤的太深 等下第二波还要烤

17. 然后把可可面糊倒入烤盘中 端起烤盘微微震一下 震掉表面的大气泡 送入烤箱170度上下火烤13分钟

18. 等待⌛️蛋糕胚完全冷却后 ～再倒扣在网架上 撕去表面油纸 完美的手绘长颈鹿面👀

19. 萌萌哒～ ～

20. 撕下来的油纸也很🉑️

21. 再来制作奶油霜 取200g淡奶油➕15g细砂糖

22. 用电动打蛋器搅打至能够立起大弯勾

23. 涂在没有长颈鹿纹的那边毛巾面 用刮板刮平 （注意⚠️左右两端都留有一定的余地 不要把奶油抹在整张毛巾面上 以防等下卷的时候奶油全部漏出来）

24. 然后贴着油纸一边卷一边压紧实

25. 大功告成啦

26. 包上油纸扔进冰箱冷藏20分钟定型

27. 最后定型好了就可以开动啦～ 我切了一小块

28. 加上可可粉的蛋糕卷 味道非常浓郁哟👏

29. 😋