方君怎么做好吃

坚果黄油曲奇（原方君之）

01-10 用料黄油72克细砂糖40克低筋面粉100克盐0.5克全蛋液25克杏仁粉20克坚果23克蔓越莓22克坚果黄油曲奇（原方君之）的做法黄油室温软化，天冷了需要吹风机的帮助黄油软化到需要的程度，加细砂糖拌匀，打蛋器打发至膨胀发白，加蛋液继...

手指餅（君之配方）

09-01 情人節到了，之前在x寶淘了提拉米蘇的diy套餐，好好吃，但一個套餐不算運費差不多八十塊了。。。窮苦的我要從細微的地方省錢，又能做出好吃的提拉米蘇，所以找到了----手指餅配方。（店里賣的一包十來多塊）從君之的視頻學的，作為新...

原味玛德琳（君之方）

09-25 朋友送的玛德琳模子，就试了试。我这个方子是用君子的改进的，正好做了12个玛德琳，做完效果还挺不错啊。不过我这个模具比较小，很浅，大家根据自己的模具大小按比例增减吧。用料砂糖60g柠檬皮屑半个黄油60g低筋面粉60g鸡蛋1个...

芝士能量包—方子來自小狐狸君君博客

10-04 一直很爱做这款面包，也爱在下厨房找好方子用，偶然发现下厨房竟没有小狐狸君君的这个方子，每次用都要特地上她的博客找，有时候博客的连接还不容易打开，为了方便自己，也希望让更多爱烘焙的朋友分享到好的方子，就把它转载过来了...

随心蛋糕（君之配方）

09-03 这款蛋糕和其他蛋糕的做法不太一样，但这并不代表它很复杂，相反，它比大多数蛋糕都要简单，而且“包容性”非常大，在一定范围内变换配料不会给它带来任何制作上的问题，甚至，可以说是一款“零失败率”的蛋糕。所以，可以放心大胆的...

浓情核桃派---君之方

11-12 君之博文上的一款特别美味的核桃派，做出来发现下厨房还没人撸过，果断更一个～以下步骤图中的图片来自君之博客，过程看起来很麻烦，但是相信我，真的超级好吃超级满足！方子够做一个六寸的派，八寸派模请自觉加倍用料低粉73g可可粉3...

熬糖版牛扎糖（小狐狸君君配方）

06-30 为了方便制作参考，此方完全按照小狐狸君君博客配方，配图是后来自己拍的，视频压缩了画质不太清晰。白砂糖糖量减到150g我觉得是刚刚好不怎么甜的程度，如果喜欢吃甜可以按照原来200g放，或者稍微减少一点点。熬糖开始的时候温...

黄蛋糕（君之配方）

09-04 这是一款看上去就非常细腻诱人的蛋糕，蛋糕的内部组织绵密松软，十分可口，做法十分简单。蛋糕的水分含量很大，这点和戚风蛋糕很相似。但它们的风格却完全不同，这款黄蛋糕，看上去就完完全全是黄油蛋糕的样子，油润、浓郁（实际上它...

白茶糕（君之配方）

09-29 在白茶乡流传一句话：一年茶，三年药，七年宝！我常想既然有抹茶蛋糕，那我喜爱老白茶是否也能做成蛋糕呢？于是我就借鉴君之烫面戚风蛋糕，制作了我喜爱白茶糕！这款蛋糕我在制作过程少糖、少油，加老白茶，多了一丝茶香味，多了几分随性！我...

紫薯馅（君之配方）

12-29 这款紫薯馅来自君之烘焙的配方，属于“低糖低卡”版紫薯馅，它比大部分的紫薯馅都要健康——没有加入淡奶油、黄油等其他高热量配料，只是简单用少量糖和牛奶调味，更少热量更少负担。紫薯也可以用红薯、芋头等其他质地类似的...

杏仁薄饼（君之配方）

09-28 不像蜂蜜巧克力杏仁薄脆那般甜腻，比亚麻籽瓦片脆香酥许多，甜度与热量更是比蛋白薄脆饼和杏仁瓦片酥低得多——超乎想象的酥脆香甜，值得一试！参考分量：30片用料蛋白2个低筋面粉30g黄油20g细砂糖20g杏仁片30g杏仁薄饼（君之配...

蘑菇头巧克力马芬（小狐狸君君的方子）

10-25 内宽5公分的马芬模，能做9个马芬，超级酥脆！非常好吃！用料60%可可的巧克力134g糖60克（原方子80g）黄油80g鸡蛋40g酸奶油原方子是83.75克的酸奶和83.75克的全脂奶调的，我是拿170克淡奶油加两勺浓缩柠檬汁调的）盐四分之一小勺苏打...

黄油曲奇（君之方）

05-01 本来挤得很漂亮的花纹，一放入烤箱，就慢慢“消失”了。这是很多做曲奇的烘焙爱好者遇到的问题。这问题不是每个人都会遇到，但一旦遇到了，绝对是咱心中难以言喻的痛：看着别人的曲奇能烤出清晰漂亮的花纹，自己的，好嘛，不争气的时...

椰香牛奶小方〖君之〗

05-03 味道和85℃里的椰奶小方一样。冷藏后口感Q弹，柔软细腻。制作简单，适合夏季，清爽不腻。用料牛奶160克玉米淀粉42克细砂糖40克椰浆120克奶油100克椰蓉若干椰香牛奶小方〖君之〗的做法取一半牛奶80g，加入淀粉搅拌均匀。其他...

转化糖浆（君之配方）

09-28 用料细砂糖400g水180ml新鲜柠檬汁50ml转化糖浆（君之配方）的做法准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。等糖水煮开以后，倒...

芝士曲奇（君之配方）

09-28 这款芝士曲奇，口感香酥，有着淡淡的芝士味道，非常适合喜欢芝士的朋友。参考分量：18块用料低筋面粉100g黄油75g细糖粉50g全蛋液25g芝士粉15g芝士曲奇（君之配方）的做法黄油切小块软化后，加入细糖粉，用打蛋器打发至黄油体积蓬松，颜...

萨其马（君之配方）

09-27 参考分量：8寸方烤盘一盘用料坯料富强粉200g鸡蛋145g泡打粉5g水10g糖浆细砂糖160g麦芽糖100g水35g装饰用料炒熟的白芝麻30g榨油花生油适量防粘玉米淀粉适量萨其马（君之配方）的做法富强粉和泡打粉混合过筛，在案板上做成一个...

海绵蛋糕（小狐狸君君的方子）

11-25 用料鸡蛋（大个子）3枚绵白糖60g牛奶36g黄油24g香草精一丢丢海绵蛋糕（小狐狸君君的方子）的做法大家去看小狐狸君君的博客吧，我是完全按照她的步骤的。只是她说这些做10-11个小蛋糕，我做了12个，还是几乎十分满更多些。下次分些...

蝴蝶酥（君之配方）

09-24 蝴蝶酥，烘焙店里最常见的点心，也是卖的最火的点心之一。友情提醒：蝴蝶酥及其他千层酥皮制作的点心热量都比较高，如果是老人、小孩食用，注意一次不要吃太多。用料千层酥皮1份白砂糖适量清水适量蝴蝶酥（君之配方）的做法按照千...

核桃酥饼（君之配方）

09-26 这款核桃酥饼，配料极其简单，无任何添加剂，每块饼干不仅粘上核桃碎，还镶上了完整的半块核桃，营养十分丰富。参考分量：26块用料低筋面粉120g黄油80g红糖60g鸡蛋20g切碎的核桃仁40g完整的半块核桃仁26块奶油焦糖酱适量核桃酥饼...

土豆饼（君之配方）

06-18 一道香软可口的土豆饼来了~3周岁的女儿👧🏻喜欢吃薯条🍟，我想这个土豆🥔饼做给她吃回我更好些！我尝了一下里面嫩嫩的很Q软灯感觉！女生应该特别喜欢😍！我觉得这种口感做甜的很好吃！想起来了，头都饼内部的Q软口感像蛋挞，所以做...

戚风蛋糕（君之配方）

09-27 参考分量：8寸圆模一个用料低筋面粉100g蛋清110g蛋黄60g细砂糖60g+25g牛奶65g玉米油50g泡打粉5ml戚风蛋糕（君之配方）的做法蛋黄蛋白分离后，将25g细砂糖加入蛋黄，混合后用打蛋器打发至体积膨大、状态浓稠、颜色变浅。分3次加...

焦糖布丁（君之配方）

09-13 用料布丁液牛奶250ml细砂糖50g鸡蛋2个香草精少许焦糖细砂糖75g水20ml刷模具黄油少许焦糖布丁（君之配方）的做法制作布丁液：把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并不断搅拌至细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。（如果把细砂糖换...

印度烤馕（君之配方）

09-23 印度烤馕是一款很有名的面包，尤其适合当做主食，而且相对比较省时间的面包，虽然它也要经过揉面和基础发酵，不过不需要进行最后发酵，整形完就可以直接烤，烤的时间又非常短。配方中含有糖份、油份、鸡蛋和牛奶，因此更容易被烤出...

希腊可球（君之配方）

07-24 分享一下配方～用这个我做了24块，但是书上给的参考分量是35块，八成每个球我做大了～用料黄油80g糖粉45g盐1g鸡蛋20g低筋面粉100g果酱适量希腊可球（君之配方）的做法黄油软化以后加入糖粉用打蛋器打发颜色略白体积膨大加入盐搅...

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