巧克力蔓越莓松子面包

酵母的活性很重要，之前做的面包馒头都像石头一样僵，原来都是因为酵母失去活性了，酵母要放冰箱，而且要用得快。有一个方法可以检测酵母活性，就是用一杯温水，放入一小勺子糖，再放入半小勺子酵母，搅拌均匀后静置10分钟，如果水面上起一层丰富的泡泡，就说明酵母有效，如果水面上没有什么泡泡，就说明酵母失效了。

用料  

巧克力蔓越莓松子面包的做法  

1. 先放水类东西。先放水，再放油。

2. 放入所有面粉。在面粉中间挖个洞，放入酵母。四个角分别放糖，盐，可可粉。然后面包机和面搅拌15分钟。

3. 放入蔓越莓，松子，巧克力块。再次用面包机和面15分钟。

4. 把面团放1小时，由于是夏天，天气热，常温发酵效果很快很好。冬天得用面包机发酵功能。发酵好的面团能变大一倍。

5. 面包机烘烤1小时，松软可口的面包就做好了！