奶酥吐司&豆沙吐司

来源:美味食谱馆 1.08W
奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图

用料  

高筋面粉500
全蛋液 1个多三分之一
细砂糖75
牛奶280
奶粉20
盐6
酵母5
黄油 50克
以下奶酥材料
糖粉 25克
奶粉 60克
黄油 55克
鸡蛋三分之二
豆沙适量

奶酥吐司&豆沙吐司的做法  

  1. 将高筋面粉、蛋、细砂糖、奶粉、盐、酵母一起放入厨师机一档搅拌两分钟,再倒入牛奶四档八分钟

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第2张
  2. 放入黄油出膜档

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第3张
  3. 面团出膜的效果

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第4张
  4. 放入烤箱发酵,下面放一大碗热水

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第5张
  5. 发酵两倍大

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第6张
  6. 在发酵过程中,制作奶酥,黄油室温软化,加入糖粉和盐打发,再分次加入鸡蛋液,均匀后加入奶粉搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室等用

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第7张
  7. 面团发酵好排气,分成六份,擀成牛舌状

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第8张
  8. 加入奶酥

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第9张
  9. 卷好放入模具

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第10张
  10. 这是豆沙,包入面团,擀成牛舌

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第11张
  11. 也一个个圈起来

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第12张
  12. 放入模具

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第13张
  13. 再一次发酵一小时

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第14张
  14. 发酵好了,上火170,下火195烤10分钟

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第15张
  15. 再转上火150,下火180烤30分钟

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第16张
  16. 上色盖上锡纸

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第17张
  17. 又香又软的奶酥面包出炉

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第18张
  18. 豆沙有点小裂了,等凉凉放入袋子,明天早餐

    奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤图 第19张
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